我是一名川菜菜鸟!我现在在成都做厨工，我想拜一名川菜大厨为师不知谁能帮我介绍介绍.谢谢。
2010-5-6
3642
作者：zb1335644542
朋友在别人的牛肉面 面馆里看到老板在泡牛肉时加了一种白**末(像精盐一样) 不知道是什么 他拿了一点 放在醋里时会冒出很多泡泡 ...
2010-2-28
2913
作者：craven1978
好久没见你发好贴子了。卖金币我们觉得好也会买的。
静候佳音
需要的人帮我顶啊。。。。。。。。
2010-5-6
2364
作者：janeai623
前几天在小区旁吃了几回川味烧烤，感觉还蛮好吃的，不知道那个川味烧烤酱是怎么做出来的，大家有没有人知道的？
2009-11-7
3214
作者：ahzhangchao
请问哪位师傅会调粤式调味汁，海鲜汁；鱼香汁；黑椒汁；糖醋汁；宫宝汁；红烧汁。最好是可以量化的。本人愿意购买。qq84469605。 ...
2010-4-21
4654
作者：zwd7965
家里开了个小饭店，可惜请到了一个不好的厨师，菜说的过去，但是是女的，性格上不是太让人喜欢，喜欢跟人斗来斗去占上风，说的话 ...
一、会员头像和签名规定
1、不要使用和篡改受国家法规保护的图案，如人民币、国徽、国旗、党和 国家各级领导人或其他名人的照 ...
我刚起了一锅卤水，发现很黑，我没加酱油，没加任何色素，香料在水里泡过1个多小时，也用小火煸炒过，是不是我的香料放得太多的 ...
熬香料水时用不用加盖子啊？？？请指教，谢谢大家！！！
炒制重庆火锅底料，加牛油和色拉油各半，炒制完成有牛油味道，而且比较重，并且底料极易凝结。如何解决，是否是方法不对？
2010-5-2
2471
作者：shipshape
勋章和板主须知 首先欢迎大家进入厨艺交流网，这里是一个大家可以相互沟通，学习的平台，请尽情和大家分享你的知识。 ...
发现有段时间炒长都会发黑，是不是先过油就会好点？
可是先过油又不能够太入味
请教高手给个建议
谢谢
本人是观看了刀削面配方想尝试下，问题就是向卤汤中的辅料非要按配方所讲的买（或配吗？如果当地市场没有这种料怎么办？不想跑远 ...
她是怎么做得到啊。。。她用得是什么味精啊。还有别的精吗。 我尝试了净土的电子书里的专利辣椒技术。可能是没有操作得当，不好 ...
2010-4-26
2618
作者：janeai623
看别人的酱凤爪都是胖胖的,我老公做的凤爪先用油炸了,然后炖15分钟,最后是在汁中泡,但除了凤爪的杆那块鸡皮胖像点样子,其他鸡的 ...
2010-4-26
3284
作者：bloom.liu
我是从事熟食批发的，有一定的客户群，熟食店40余家，批发市场2个，寻找合
作伙伴，共创事业，QQ746997814.电话021-6996884 ...
|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|
厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训
( 鲁ICP备17008926号-6 )
|网站地图
