各位大师傅，兄弟求秦镇米皮调料和辣椒油调料，有知道的吗，越详细越好，金币不多，要是货真价实，直接RMB，联系或QQ279999829， ...
我是一名 三级厨师
怎样去考二级
需要什么条件？！
是不是要上课才能报考？！
在哪报考？！
求有才学认识帮忙解答！· ...
2007-4-5
3773
作者：woshishuei
为什么别人切萝卜丝切的很均匀很整齐？同时切到中间时停一下，变了一下节奏这有什么目的吗？
2009-3-4
2943
作者：czm13517113927
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最近本人一直在研究所谓的什么秘方，发现很多秘方中都用到了药料。但是亲自下手来做的时候发现，其实药料只是辅助的配料，其味道 ...
拔丝菜的关键是炒糖，现在一般流行的炒糖有三种方法。第一，油炒法：就是炒时用油，因为油传热快，炒起来糖的变化快，所以炒起来 ...
有哪位有肠粉的做法啊。。。还有酱油的做法。
我做的都是用粉调的觉得不是很好。
我要很爽口和薄和滑的谁有啊。。。酱油要很香 ...
求碳烧日本秋刀鱼和碳烧小黄鱼的腌制配方，有好配方的前辈指点一二。
我是浙江金华的，如有浙江及金华的前辈师傅望传授下腌制配 ...
我想自己开间米线店，想问一下酱的做法 以及配料和配料的比例。
我们这地方米线普遍做法都是 里面有（豆油皮，小白菜，鹌鹑蛋 ...
2010-4-6
3111
作者：373401530
Sample TextSample Text:o请问各位师傅，谁知道深井烧鹅的做法，帮忙顶下谢谢
我们小区里有一家花椒炒鸡店，生意非常火爆，就是将鸡斩成小块，放在锅里炒，出锅前撒一些鲜花椒和青辣椒，有一点浓浓的汁，味道 ...
常和朋友去喝酒.下酒菜多是嘉州的盐焗鸡爪.味道正.香味浓.口感好..但苦于不懂做.常出外买.不知那位高手能指点指点.有报酬.本人QQ ...
厦门阳光一代有限公司招聘学生餐厨师（大锅菜）·
工作地点：厦门一中学 ·
性别要求：不限 ·
最低月薪：2000元 ·
工作经 ...
2010-2-16
2634
作者：13860480771
有些菜要先放盐焯水，师傅们放盐的份量是多少啊？我每个菜炒时都要先试下基本味才调味，每个菜都试好像不太好，好想像你们一样不 ...
大家好，我有个问题想和大家一起探讨下，请慷慨赐教：
我有30多斤的烧鸡汤，这是我需要达到数量的三分之一，也就是我再需要积攒 ...
2010-3-29
3040
作者：aqiang117
我想开家水饺店馅料没问题可是和面总是出差错请高手指点下
面和水的比例？需要加什么添加剂？还有什牌子的和面机好？
2010-3-20
2594
作者：lzhangei
失业在家，会做扯面和拉条子（在亲戚的面馆学的），想在西安郊区开个面馆，有如下问题请教：
1. 炒拉条子如何炒的香， ...
2010-4-6
3132
作者：nanshankan
面粉5斤，生粉3斤，食用油20克，吉士粉20克，没有可用鸡蛋代替，泡打粉30克，以上东西调匀即可！
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