【新手紧急求助】 今日: 11 |主题: 3021|排名: 39 

目镜伯兄弟。碳烧肉是用木炭还是白煤好？

非常感谢你的回复。好人年年发大才。。。我没干过。我们这里都是用木炭烤羊肉的

谁能描述1下碳烧炉子的构造啊。谢谢啦 。

谢谢哦啦。谢谢啦

有关湘菜的调味细节

我是一个新手，刚开始学习湘菜，现在开始学习炒员工餐，想请教大家几招关于湘菜是如何调味的及一些注意事项....多谢了！

新人学厨求助！

本人是90后的刚职中毕业~本来想初中毕业高中去厨艺学校学习单由于某种原因不能去~现在毕业了想学厨艺~新手一个~对什么都不知道~ ...

事业 Vs 爱情 （看见必发表言论，不发表会有报应的）

事业 Vs 爱情 事业重要还是爱情重要呢？ 很纳闷 请大家给个建议！

80后起手学厨师，前景如何？

朋友今年是86年的，之前是做销售的，原来想回乡做些小生意的，发现很多事不如人意。现在他想回去学厨师，不知道这一行，现在的行 ...

求不老鸡不老鸭配方

求不老鸡不老鸭配方，要正宗的，最好辣的跟不辣都要。谢谢

天冷了想自己做火锅吃，做火锅的牛油在哪里买？

还有 猪油。。。。。 鸡油。。。。。 哪位师傅方便告知一下吗？感激不尽！

有关于本网的烤鱼配方我有个问题！望师傅解答

本人初出茅庐，有些问题不甚了解，望师傅赐教！ 做烤鱼的老油用光后，里面所剩的香料以及沉底的料是否还可以用在下次做的老 ...

做火锅放的醪糟汁是什么？

有什么作用？ 在(=@__@=)哪里？能买到？推荐什么牌子的哦！

大伙用的鲜香鸡膏都是什么牌子的？

还有牛肉香精

求开米粉店需要多少资金

本人想开个米粉店（常德米粉类似桂林米粉），店面大约２５平米.请开过店的朋友说说需要多少资金.房租及店面转让不算在其中.

谁用糖熬过焦糖色啊。我熬好糊。

谈谈经验吧。拔丝，和糖球拔丝窍门

求荷香鸡的做法

求荷香鸡的做法，在街头用木桶装着卖那种。

上司和同事，你跟谁一条战线？

工作中，要是博得了上司的好感，得到表扬、奖金或升职，就难免被同事们暗地里嫉妒和 排挤；要想在办公室里和大家打成一片 ...

关于沾碟

我想打听一下关于沾碟的做法，特别是干的沾碟或者沾水的做法，

蒜香骨放多糖炸时很容易变黑什么办？

我的蒜香骨要求微甜的所以腌时放多了点糖，可炸时会变黑，炸完锅下面还有一层黑的东西……是不是腌制步骤出了问道？

新手厨师长的六怕

大厨好

红烧狗獾时，有很重的臊味，请问如何去除狗獾身上的臊味？

大连铁板鱿鱼

请问版主有没有大连铁板鱿鱼的配方，我总感觉我现在的配方有点偏差，味道不是太好。想请教版主一下。 我配方如下 调料：海鲜酱 ...