【新手紧急求助】 今日: 11 |主题: 3021|排名: 39 

关于烧烤羊肉串颜色的问题？

厨师行业坎子话，你能看懂几句？

“坎子话”或称行话，即同行业中广泛使用的一种专业术语，厨师往往通过“行话”，有条不紊地操作。言简意赅，脱口而出，成为厨师 ...

求助：湖南小吃-口味虾做法

以前在湖南的时候，就特别喜欢吃口味虾，就是不知道怎么做... 那位大虾教教我 也好让我在女朋友面前秀一 下..拜托了

上汤可否加味精，鸡精？

各位师傅，本个是个新手中的新手，所以想请教各位一些问题： 一，上汤煲出来后，再烧开来的用时，是否先把味道调好呀，还是等煮 ...

芒硝是火碱（工业用碱吗）。我怕错了毒伤人

还有用途是让肉容易烂吗

誠聘碳鍋魚廚師

本人欲在市區投資一家面積為200平凡的餐廳，現訂為主打碳鍋系列。特招聘一名只要產品做的好，就可給我來電。工資詳談。擠不熟練 ...

求桂林米粉的卤水制作方法?

我试了很多次,效果均不理想.哪位大师能告诉我?谢谢了!

求包子馅料配料方法?

我开的包子店快倒闭，求那位大师指点。

想在南京找个学冷菜的地方

大家好,我想在南京找个学习冷菜的地方.. 就是做小鬼...有谁有这样的地方可以介绍的.谢谢了. 我的QQ466807148

请问谁知道鸡米花的作法

请问谁知道肯德鸡的鸡米花的作法

如何让筒骨煮汤更香

曾经吃过一家店用筒骨煮的汤用来做米粉的汤。很香很香。请问怎么煮大骨汤才会很香很香

作为师傅经验是传还是不传？（纠结的问题）

求烧烤羊肉 怎么加香~1

赏金求助``高手门来了哦`

本人由于学校有比赛` 现向各位大厨求助（（（以鸡丝和桂鱼为主）的菜肴``希望大家帮助一下` 大家放心`我不会抄袭`大家的作品`` ...

求碳鍋魚的做法

目前兄弟我也是自己經營一家小飯店《碳鍋魚》。經過一段時間我自認為我做的魚蔴辣也到位了。就是感覺吃完之後沒有迴味。不夠香。 ...

关于烧汤用的熟豆油

小厨一直在纳闷，自己用一般的油烧汤怎么也烧不白，奇怪了用市场买来的熟豆油一烧就白，小弟在此发帖恳请各位大师指点，谢谢大家 ...

你觉得学厨师上专业学校还是拜师学艺好呢？

现在厨师要掌握厨艺技术，一般都有两种选择，一是上厨校，学习比较专业，还可以考个厨师证，因为现在这个社会对于文凭、职业资格 ...

斑竹请进,为何无法复制帖子?

为什么收藏你们的帖子复制以后总有那么多广告在里面啊。能告诉我是怎么会事吗。

急救关于鸭舌的菜肴

急救呀，我需要关于鸭舌的菜肴，先在这里谢谢大家了

急求来凤鱼的做法

请教来凤鱼的做法，请前辈们注重下要点