从网上看到的.不知道效果如何?[s:22]
面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 ...
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使 ...
我是一名本科在读的大二学生
整天呆在学校真的是感觉很荒废 我一直想做一名厨师 真的 这一直是我的一个梦想 我想 ...
2009-10-22
2481
作者：dutynote
我想学厨师 不知道去哪里学可以，我是河北衡水的 我在北方学厨师，有哪所学校可以学到真手艺。我先在这谢谢了！！
我是个特喜欢吃火锅的人，每每听到有人说出我没有吃过的火锅我就一定会想尽各种办法去尝试，现在到了秋季了是最适合吃火锅的时候 ...
2009-10-9
2300
作者：cwbcai520
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无 ...
羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。在购买羊肉时首先应注意查看有无检疫部门出具的检疫证明及蓝色印讫。
羊 ...
本人想学做,但是怎么弄都弄不出那味道,希望哪位师傅知道指点下.谢谢
2008-11-13
3579
作者：5630870
配比：水4.5斤（参考量），白糖1.7斤，炼奶200克，江西水磨糯米粉3斤，油3两。椰丝、豆蓉适量。
将糯米粉、白糖、奶、水、油充 ...
炸.
即将油用旺火烧滚(只七、八成熟)，将食物下锅。一般油比原料多数倍（俗称大烟锅）。此时，火不宜猛，应适时翻动，严防过老 ...
本人是个外行。最近在做铁板鱿鱼（兼职）。在书上看到个调料有个叫BB酱和OK酱不知道这两个如何调的。我也知道做铁板鱿鱼只有调料 ...
2009-9-13
2913
作者：wsdg6668
其实说到朝鲜（或韩国）美食，可千万不要被韩餐馆那五盆五碗十碟十盘的吓倒~那都是壮声势的，朝鲜人吃东西虽然挺繁琐，规矩多， ...
2008-7-28
3103
作者：mumu1819
百菜白菜为最上，清热生津通利肠． 鲜藕生津散淤血，香椿收敛止便糖．
罗卜止渴消食积，油菜散血治劳伤． 菠菜止血解热毒， ...
2008-5-13
3492
作者：jhw13147
《永萍厨师会所》是山东高级技师和特级厨师组办开发一个培养传扬美食的一个替工会所.永萍替工会所成立于2009年4月.是一家集研究. ...
2009-9-6
1925
作者：liyong.515
女朋友喜欢吃面,我长时间出差没有什么时间在家偶尔想哄她开心``
所以请教各位大师面的汤料是怎样做的给个方子好吗?
谢谢
2007-11-21
6884
作者：sun535025
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