【厨艺学前班】 今日: 18 |主题: 654|排名: 50 

技术交换

本人有一套烧鸡公火锅、、、、、价值1200元左右、、、、、去年学的、、、、、有视屏、、、绝对能立即开店用、、、、、、口味绝佳 ...

凉皮国度里的智慧

凉皮国度里的智慧 皮子是民众。 面筋是贵族。 这是一切口感的源泉，肠胃舒适的保障，不要迷信加胶和机器，添加剂只会让你离 ...

求武胜猪肝面

有哪位兄弟有武胜猪肝面的详细配方，本人需要，可以交换和现金支付，必须保证正宗！

碗碗香排骨米饭

山东杂粮煎饼

钵钵鸡之秘制调味汤汁

钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，有摊有店，有大有小，食用时自取自食，味道悠长。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到 ...

老北京小吃之冰糖葫芦

我当初想做冰糖葫芦，没人教我，急死我了，后来从北京王府井小吃街，看卖糖葫芦的制作过程，看了3个小时（我是站在一旁看的）， ...

米线系列技术手册

网上花200买的。包括鸡汤米线。 牛肉米线。酸菜肉线米线。泡椒猪肝米线。排骨米线。鸡丝米线。 海味米线。 过桥米线全部版本 ...

《转载》厨师网蒸制菜品与火候的分解

一般而言，不同蒸制的火候蒸汽对菜品成品是影响比较大的。例如蒸制一份水蛋，你不可能利用猛火大蒸汽去蒸制吧，本蒸鸡蛋类似于豆 ...

花800元在道道香学的酸辣粉配方 一字不陋

重庆酸辣粉配方 1。材料：魔精 魔油 魔膏 保宁醋 鲜味王 腐乳 辣椒油 鸡精 酱油 十三香 辣椒粉 甜面酱 排骨粉 浓汤宝粉 盐 姜 ...

酱汁焖锅（不适用的勿看）

焖锅可以说是一道诱人的菜肴给大家介绍一下秘制焖锅底油的熬制、秘制酱的熬制、高汤的吊制以及配锅程序等几大要点 焖锅主要是 ...

第三届 东北美食大赛现场作品

CHU6网20枚金币酱香饼试做版 很不错

CHU6网20枚金币酱香饼试做版 很不错

我想做个肉夹馍店 求高人指点

潮汕食神砂锅粥视频教学

第1部录像下载地址 http://115.com/file/bhyl9ubv 第2部录像下载地址 http://115.com/file/aqv9wozb 第3 ...

我教侄子做的简单菜——煸炒鱿鱼

　　煸炒鱿鱼属于海鲜菜谱，主要原料是鱿鱼；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你 ...

湖南牛肉粉配方

湖南牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）: 山楂25克 枙子8克 灵香草8克 霍香20克 丁香25克 良姜30克 枳壳25克小茴香40克 ...

“调料多”不一定“味道好”

想菜肴好吃不一定要使用很多种调料，尤其是辣椒、胡椒、桂皮、生姜这样火性较大的味料，含有较多的辣椒素等对人体表组织有较强刺 ...

转载；天然香辛料在肉制品 中的应用

开胃小拌菜----爽口萝卜块

韩式小拌菜可是韩国家庭餐餐必备的华丽配角。 各种拌菜食材多样，清爽不油腻非常爽口。做法因季节和地域的不同而不同，种类繁多 ...