请问大侠，网上有没有一些视频教学 教学厨入门的基本工 列如：刀工，抛窝。。那些正确的姿势 正确的方法等等。。。
大家好：
我是新人，比较喜欢做饭，也想开个属于自己的小餐管，前段时间在CCTV2上看到采访山东济宁的甏肉干饭，在网上找了一下 ...
2009-2-6
2863
作者：mumu1918
用料：明虾10只，芒果一个，虾胶150克，蟹黄50克，小馒头6个，上海青10棵，卡夫奇妙酱50克，精盐4克，味精3
制法：
1、明虾剥 ...
上海蛤蟆美味一一如何制煮？请教师傅有谁吃过上海的蛤蟆肉，味道好极了！
如何制？
一、北京菜的历史。
北京菜是中国主要菜系之一，北京菜融合了汉、满、蒙、回 等民族的烹饪技艺，吸取了全国主要地方风味尤其是 ...
野味如何烹饪比较好吃?而且还带有窄来的野味道但不臭骚?
[s:4] 本人是内蒙的，以前学的是本土菜，自我感觉没什么特点，于今年去沈阳学了3个月的川菜，{也只是皮毛吧}[s:14] 大家不要笑话 ...
辣味是香辛料中的一些特殊的成分刺激舌头和口腔中的味觉神经而产生的刺激感觉，它是许多菜品中不可缺少的特有风味。评估菜品辣味 ...
2008-12-30
2403
作者：latincello
选择鲜嫩的大茄子，不要把蒂去掉，在茄子头上切开半寸多口子，轻轻地挖出里面的茄肉。挖去多少可随意，再把肉切好做馅，用酱油和 ...
2008-8-30
2933
作者：yipilang200808
我有点基础 现在想学学川菜 想拜个师父学 可是到了重庆人生地不熟 各位老师希望你们能帮我推荐 或收我为徒 我学过鲁菜 在大饭店 ...
大家好,我有1个月假期,想学习一下厨艺。呵呵，只是想在家为家人做饭，女人嘛，不会做饭还是不太好。
请大家推荐个北京的厨师 ...
我在曾经买砂仁的时候，到原料市场每个店主都说他卖的是砂仁，因为不知道那种才是真的，就信以为真的买回了一些，但是在卤菜的过 ...
2008-9-5
4976
作者：aqiang117
冬季正是做腊鱼的好季节。心痒痒的，今晚就去做腊鱼。菜市场买了一条3斤重的草鱼。鱼贩三下五除二，一下子五马分尸。鱼刺两边的 ...
2008-12-21
3466
作者：swanky81
我开了家炖菜馆，烧来烧去就这么几个菜，想换换口味，请兄弟姐妹们出出主意，换几个新菜
原料:
猪腿肉400克。水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克。泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克、盐3克、酱油10克
做法:
猪 ...
2008-10-18
2889
作者：waiyaotian
家里有点困难,想弄个烧烤摊子,看看有没有出路....
2008-2-28
4094
作者：jay_3300
这种辣油的原料:猪油,红胡椒粉,大料,葱,姜等等,我在家也自己试过,就是做不出哪种味道,哪种味道香香的胡胡的还不是很辣.哪位大大 ...
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