【厨艺学前班】 今日: 18 |主题: 654|排名: 50 

红烧肉

主料：猪五花肉八两 配料：大葱两小段，生姜3片，大料2个，香叶2片，肉桂2块，油两勺，生抽两勺，老抽少许，白糖两勺，盐1 ...

瓦罐小吃技术交流

小弟两个月前开了这家瓦罐小吃 在有些方面还有一些不足之处 望同行朋友一起讨论讨论。下半年想在店里增加点新的元素比如汤包还 ...

刀工-----握刀方法图解

本人常常用手机上网，可惜没法上传图片。看到很多初学朋友，建议上点图片好理解，所以今天上网 在电脑上找了一些图片，希 ...

几种适用火锅摆放图片

冒菜及面条技术交流

本人在四川一小城开了家冒菜店，希望结识同道中人，相互学习，相互交流，相互进步！另外感谢厨艺交流网为我们提供的交流学习的平 ...

最近看了许多美食节目

,经验就是美食要坚持走时尚路线

陈村枧水

陈村枧水怎么淹制鱼片?

泡椒腰花

自己做的 大家点评一下 谢谢

烤面筋的撒料和酱料有卖的吗？

烤面筋的撒料和酱料有卖的吗？ 想弄个烤面筋的小摊儿 听说这个利润很客观 有了解这个的吗？

锅包肉

原料：猪里脊肉350克 生姜5克 大葱15克 胡萝卜25克 香菜15克 蒜茸10克 鸡蛋 清1个, 精盐 料酒 酱油 陈醋 白糖 味精 鲜 ...

成都棒棒鸡培训现场 [视频]

成都棒棒鸡技术培训 [ 本帖最后由 pssong 于 2008-6-26 11:53 编辑 ]

中国六大名面

1、武汉热干面 2、山西刀削面 3、北京炸酱面 4、陕西臊子面 兰州牛肉拉面 四川担担面

聚餐 来啦

喜欢的就来吧。。。。。。。。。

八种辣椒红油的制作

香辣红油 1. 香辣红油的制作方法 香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为 ...

请问师傅：东方美食书好还是中国大厨书好呢？

请问师傅：“东方美食”书好还是“中国大厨”书好呢？ 哪个比较实际点 本人在江苏中等城市（淮安） 期望师傅给个建议 能实 ...

中国菜系之湖北

一、湖北菜的历史溯源 湖北省位于长江中游、洞庭湖以北，境内河网交织，湖泊密布，水产资源丰富；西部山地神农架原始森林，海 ...

求教

哪位师傅有 烤鸡头，油腰子，羊腰子，鱿鱼的 配料呀，求教， 自己烤了 几次了 不是很理想，特来求教，谢谢

酸辣粉用什么醋最好呀~~~

求大哥们帮小弟一下忙呀，小弟现在经营酸辣店想把味道做得更好~~~小弟现在用的是成都产的一般的醋，不要是考虑成本问题，谢谢了

教你直观准确认识汤匙茶匙是多少的用量

这样容易理解了吧？或者说汤匙是15ML左右，茶匙是5ml左右吧。资料说的。

拉面清汤制作大暴光：）。。。