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两百厨师争夺五千元大奖

由东方美食传媒机构、雀巢专业餐饮部联合主办，中国吃网承办的“三花”菜品设计大赛自2009年9月1日在网上开赛，短短二十几天的时 ...

邛海醉虾

属于地方特色菜，只有在当地才能制作出独特的味道 醉虾--到了西昌如果没到邛海边去吃醉虾，那是一种遗憾。 它是在苏州醉虾 ...

急需求助~~!!

现在本人急需三四到汤品! 要一些特色的哦!!

秘制贵妃骨你会做吗?

秘制贵妃骨你会做吗?[s:21] 原料：排骨12块、姜2片、青葱2根、桂皮1小片、红曲米2大匙 辅料：(1)酱油1大匙、淀粉1茶匙 (2)酱 ...

创新川菜-----个人原创

本人的作品，请欣赏

招聘川厨

湖北省黄石市招聘川菜厨师 包吃包住 需要特色菜2-3个！工资3000+ 有意者电话联系13797784848

诚聘川菜厨师

本人在青岛李沧区开一家120平方的川菜馆，主营麻辣串串，沸腾鱼等川味，现诚招厨师，有意者请与我联系电话053284620722

菜品欣赏

希望大家给予宝贵的意见

请教各位师傅 兹粑辣椒 怎么做？

请各位师傅详细讲解一下兹粑辣椒 和做法 谢谢！

江苏南通厨师交流群

江苏南通厨师交流群59987513

“厨师帽”的来历

世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子曹作，有利于卫生，可避免厨师 ...

降龙十八掌

主料：鸭掌十八个 菜心 雕刻龙 调料：泡椒酱 鲍汁 浓汤 南乳 麦芽糖 味精 鸡粉 益鲜素 水淀粉 制作：锅入高汤 姜葱 南 ...

牛肉面制作求助

我想开一家牛肉面馆,谁能告诉我牛肉面汤的熬制方法.配方.

创新川菜个人原创--图片欣赏

给大家来几个图片 请大家评论！指导！ 谢谢！ [ 本帖最后由 博厨魔法师 于 2007-7-22 22:08 编辑 ]

厨房管理方案

韩国大酱汤

如果吃过韩国料理的朋友们应该很熟悉这个，这个其实做起来非常的简单，但是一定要买到最正宗的大酱.. 首先是准备材料： 小鱼干 ...

有真正好的川菜、卤菜、凉菜师傅吗

正宗重庆辣子鸡

原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 　 做法: 1. 将鸡切成 ...

求正宗爆肚做法

我想尝尝爆肚，但是我们这没有。所以请高人们满足愿望

博厨魔法师提供 沾水兔等菜品

博厨魔法师提供 沾水兔等菜品 做法由 博厨魔法师 补充