【川菜厨师交流群】 今日: 4 |主题: 281|排名: 49 

有没有方法可以让卤味不拌红油但要让红油的香味和味道在里面的？

我做的卤味是用红油　拌好再卖的！！　　有没有方法可以让卤味不拌红油但要让红油的香味和味道在里面的？？

求四川小吃厨师合作

本公司在北京发展一四川小吃连锁品牌，产品以重庆小面为主和四川小吃系列，现研发遇见难题，诚寻川、渝籍小吃厨师合作。只要师父 ...

招聘快餐厨师

要求：有2年以上工作经历，身体健康，能吃苦耐劳，工作认真扎实，责任心强，待遇经面试合格后，工资1800元/月左右另加奖金，包吃 ...

请厨师

高薪诚聘若干做大锅菜（盒饭）的厨师，有意者请与我联系，QQ：281364854，手机号码：15902832748 （张先生）

清蒸大龙虾

清蒸大龙虾的制作材料： 主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 教您清蒸大龙虾怎么做，如何做清蒸大龙虾才好吃 1. 将 ...

简单家常菜

红油拌豆芽 主 料： 绿豆芽 辅　料： 红油、蒜、香菜 用 量：1、绿豆芽半斤；2、红油三大匙；3、独蒜半个； ...

汉拿山烤牛肉的配方

盐1斤味精1斤糖4斤胡椒4两十三香4两酒4两水10斤可乐4两鸡蛋20个 洋葱8斤8两 100斤牛肉

自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪 （本人有两个问题材不太明白，在文章中带很多问号的就是，希望知道的大厨或朋友指点一下，不胜感激） 准备材 ...

帮你重新认识并了解川菜

川　　菜“ 天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。川菜的烹饪技艺 历史悠久 ，源远 ...

招聘川菜大厨。。

想在黑龙江双鸭山市开一个川菜馆 。 招聘川菜师傅 待遇优越 。 ...

求芙蓉蛋卷的做法。

一种四川小吃。四张白白的小饼里包的是各种卤菜豆付丝之内的。有谁会做的求教。

特色五花肉（绝）

葱烧鲤鱼

【原料】 主料：鲤鱼500克，葱25克。 辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大 ...

求现在世面上拌菜用的料的做法

我看了好象有豆鼓那些在里面

创新川菜（图片欣赏）个人原创

给大家来几个图片 请大家评论！指导！ 谢谢！ [ 本帖最后由 博厨魔法师 于 2007-7-22 22:06 编辑 ]

火锅底料不难做：看球火一把

重庆人的口味（xdchuyi.com） 原料： 葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。 做法： 1、火 ...

求湖南津市牛肉粉的配方

我转了一个面馆，生意一天比一天差，都快经营不下去了，想换个特色的津市牛肉粉试试，不知哪位师傅会做请帮忙教教我？谢谢！

求助

谁能教教我正宗川北凉粉的做法和凉粉的制作方法。本人拿绿豆粉和淀粉都做过实验。也加过白矾。就做不好呢？ 吃起来口感发面？这 ...

想找个四川的厨师

想找个四川的厨师，来新加坡工作，有意的朋友请短信给我，hp:006596715353

交个朋友吗

谁知道那个麻辣久久鸭的 配方啊？ 谢了啊。缘份啊