【餐饮配方】 今日: 449 |主题: 1493|排名: 48 

【水晶冬瓜夹】~适合夏天的好菜~！

主料：冬瓜 火腿 辅料：蛋饺 大葱彩丝 **** 本内容被作者隐藏 ****

小炒鸡公蛋

【板栗风味仔排】~我才出的新菜~大家顶起~

主料：猪小排200克 辅料：板栗罐头1瓶 用料：蒜瓣25克（一颗整的切3-4颗）、辣妹子辣椒酱1勺、 海鲜酱2勺、 ...

[原创]肉中第二美味坛子肉的传说（附带祖传秘方）

世上什么食物是最香的？当然应该是肉食类，那么肉食类中什么肉是最好吃的呢？有人肯定会说，天上飞的，俗话说得好“宁吃飞禽一口 ...

餐巾折纸基础 心形

**** 本内容被作者隐藏 ******** 本内容被作者隐藏 **** [ 本帖最后由 huangtengzj 于 2008-11-24 12:28 编辑 ]

糖醋里脊

大家看看下边所有的制作方法那个是我做的，和图片上的相符。 糖醋里脊怎么做正确？ A 将里脊切段挂糊炸制，炸熟出锅，对 ...

【郎岱酱扒牛头】~好久没来了，呵呵

主料：去骨牛头半个 辅料：萝卜200克、蘑菇200克、西兰花8件 调料：鸡汁 、海鲜酱、柱侯酱、叉烧酱、蚝油、鸡饭老抽、盐、味粉 ...

盐水鸭商业级 配方

盐水鸭【腌制】：成品鸭子去内脏、杂质、净后、约2.3斤，刚从冷库取出的鸭，要解冻，等弱后腌制。每只大约用盐80-100克，盐抹后 ...

印度咖喱汁

原料： 生姜400克 蒜瓣400克 干红葱400克 红椒400克 咖喱粉300克 姜黄粉400克 芫荽粉400克 红椒粉400克 丁香粉80克 豆 ...

黑客黑来的技术。很不想发。看净土是好人

酱料的配方比例 铁板酱 排骨酱3瓶 海鲜酱2瓶 柱侯酱2瓶 老干妈2瓶 沙爹酱半瓶 蚝油少许 花雕一瓶 阿香婆香辣牛肉酱3瓶 韩国 海椒 ...

农家香芋酱香牛筋

味料：东古酱油20克，肉宝皇15克，花椒酒15克，蚝油5克，盐15克，鸡粉10克，味精25克，家乐浓缩鸡汁5克 （五香粉25克 ...

牛肉面汤料配方〔加盟店的〕

本人甘肃人，从事牛肉面四五年了，刚发现这么个厨艺交流网次发帖，我看厨艺交流网里都是假的，配方不正宗可以骂我希望大家支持我 ...

宫保汁配方 《原创》我们酒店用的

配方：盐四两 水一斤 老抽六两 糖八两 醋八两 味精六两 做法：把以上料和匀即可 。可用于宫保鸡丁等菜。。。。。 ...

香酥鸡柳（不值你可以骂我）

1，要买新鲜鸡普肉1斤 最好买去掉很糟的那一部分 因为出来影响口感 2，稍微冷冻10分钟，这样切起来会更好，切成 ...

烧烤酱(少量做法)

1.海鲜酱600克.2.磨豉酱150克.3.芝麻酱子150克.4.蚝油150克.5.南乳1件.6.砂糖300克.7.鸡粉75克.8.生抽300克.清水300克.9.五香粉1 ...

烧汁肠头---

开店用的卤兔头配方

兔头方子； 花椒50克，大料75克，桂皮100克（最好用板桂）甘草100克，草果25克，丁香25克， 沙姜25克，陈皮50克，罗汉果1个（ ...

极品刺身汁

极品刺身汁

购买的石门翅酷技术资料，送给需要的朋友

【咸蛋黄 火局 锅巴】简单的原料做成精美的新派特色菜

【咸蛋黄 火局 锅巴】简单的原料做成精美的新派特色菜（有图）(2008年,6月8日已修改至完整做法)主料：锅巴（贵阳青岩特产的厚锅 ...