本厨艺交流网《十三香炒龙虾的绝妙配方（请求加精！精上精！）》备受大家关注，本人今日花了500元将它配齐，并小试了一哈，味道 ...
2010-5-17
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作者：ahzhangchao
鸡头在北方食用的人还是很多的,也是一道下酒的好菜.用这种方法来卤制南方的鸭脚也是很不错的。
配方和制作：
精盐150g、味精50g ...
2008-1-31
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作者：fangsan333
在烹饪业不怎么发达的过去，人们是无法吃到我们现在的精美菜肴，不过先辈们为我们奠定了雄厚的基础才能使我们在科技发达的今天得 ...
全彩图《炸鸡秘方》
麦当劳风味，肯德基风味，顶呱呱风味等等
点击即可下载
主料；鸭子２３０克，调料；盐２．５克，葱姜１０克，味素１克，料酒７克． 药材；筚拨．香叶．大料．丁香．防风．干草．花椒． ...
2008-2-13
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作者：0215850902
盛夏的季节是烧烤和下龙虾的季节。几年的烧烤生意尤以烤全羊为最火。
为什么说它最火龙？无论在网络上或者是道听途说中， ...
2015-7-25
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作者：fangsan333
冬至到了，非要吃饺子吗？我就不吃饺子了。上街买菜，天冷，手冷，心情也冷。唉~~~吃什么呢？
就吃能暖身体又能暖心情的酸辣 ...
2008-12-21
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作者：fangsan333
原料：牛大骨5千克，猪大骨4千克，老鸡2千克，小茴香、桂皮、香叶、白豆蔻、南姜、丁香、香叶、肉蔻各10克，李锦记卤水1千克，生 ...
2010-11-10
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作者：yufei8218
本人喜欢吃鱼,所以花了不少时间在淘宝里买了些关于做鱼的方法,前段时间一时火爆的烤鱼出来,惹得人直流口水,不过什么菜吃多了都想 ...
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1：）选鸡：
半年以上两年以内,重量1千克至1.25千克的活鸡
2：）摸蜂蜜水：
杀好的鸡凉干，一千克水加十克蜂蜜，涂在鸡身上 ...
2009-6-12
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作者：tianya197695
贡献一个本人在四星级工作。不仅使用非常广范而且斤两非常完整的-商业级配方 配方！！！
废话不说！
脆浆的比例：
10斤面3斤 ...
2010-10-6
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作者：怎么可以这样
料头：拍蒜米1两，姜片1两，干葱头1两
味料：东古酱油6两，家乐浓缩鸡汁1两，蚝油3两，美极酱油3两，冰糖3两，味精30克，鸡粉2 ...
2011-9-13
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作者：管理员人间净土
红烧肉
本店是小鱼府，有很多东西可能比不上那些的牌子店。但是这个红油个人觉得比其他的店都好，而且颜色红亮，不添加任何色素。
其他 ...
2010-7-22
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作者：a630200323
在调味品中，香油有一个特性大家都知道，它可以有效减低辣椒的辣度。但另一个特性大家未必知道，它可以将沙姜的香味最大限度的激 ...
2012-10-9
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作者：zhonglxtqbd
五香料油的制作
材料：色拉油1500克，葱40克，生姜40克，大蒜或大葱40克，洋葱60克
{花椒20克，香叶5克，干辣椒20克（朝天椒和中 ...
最大特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，最后浇上老油、鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香味 ...
2010-5-30
6787
作者：haonanzhen
河南牛肉汤正规配方及制作工艺 特点：汤鲜味醇，肉烂酥香。豫西牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤 ...
我所理解的小本生意：投资小，一万元左右，5--10平方即可，操作简单，1--2人即可，日营业额在1000--2000左右。
下面就说美国炸 ...
八角 1.2斤 大茴香0.8斤 花椒 1.1斤 草果0.6斤 肉蔻 0.6斤
丁香0.3斤 良姜0.7斤 桂皮0.4斤 白芷0.5斤 小茴香（千里 ...
只是一家比较知名的肥牛火锅店的调料配方，给人的感觉还是不错的。
A料沙茶辣，七香粉，
B料蒜子，姜，葱
C料淡甜牛肉酱，淡辣牛 ...
2010-6-26
14974
作者：chensongjie
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