天气热了，想卖个凉粉增加点收入可做出来的总是容易碎拜求哪位大师给个良方，
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦) ，二者掺合
取菜籽油若×(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加 ...
原料：
盐5g/2%
泡红辣椒30g/10%
郫县豆瓣酱30g/10%
米醋40g/14%
糖60g/21%
大葱末30g/11%
姜末10g/3%
蒜末30g/11%
色拉油50/18% ...
秘制调味油制法公开.
原料：糍粑辣椒１０００克 大蒜２００克 青红椒各５０克 洋葱１００克 八角１０克 小茴１０克 香叶３克 花 ...
2008-1-20
23064
作者：lincken
1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。
2.用废弃的牙 ...
2009-3-29
5560
作者：xizhaotun
沙锅豆瓣鱼:
材料:鲫鱼两条
A:葱少许 花椒根据个人口味定 盐适量 味精适量 姜 蒜各10克
B豆瓣酱200克 高汤200 ...
杂交鸡一只大约二斤！锅内下油！
等油温七成热下鸡快炸一下炸至四成熟时下半勺油！姜一块排碎把姜炒到出味下大料一个蚝油1/3勺黄 ...
2011-7-30
6247
作者：zhangguangli
本站 收集了2000多道网络流行的特色小吃，这些小吃技术很多都是带有视频的。
优点：
可能再让你耗费了巨量时间成本，原料，调 ...
2011-5-8
56102
作者：人间净土
小吃技术
小吃配方
材料及用具：
鲜猪肉（耳朵、猪头等均可）香梓料，调味料等。
锅、炉、菜刀、盆、天平
工艺流程：
原料整理—腌制↘
...
2009-6-27
10141
作者：xiaoxi521
刚刚看了两片关于烤羊肉的帖子，当然配方都是不错的！
发这张帖子没有别的意思只是想和大家交流一下自己的经验和看法！
如果行家 ...
2008-4-26
17147
作者：331355873
四川冰粉是一道四川有名的夏季小吃，冰凉爽口，搭配坚果类食品，效果很好。我在原有的基础上，制作出来五彩冰粉，从色彩上改观 ...
2008-5-17
9328
作者：fangsan333
白芷：最常用的去腥香料，价格便宜且效果好····（卤肉必备）
山奈：效果不错，就是贵了点，现在纯干货30多一斤··（武汉鸭 ...
A：麻辣龙虾酱： 对于麻辣龙虾酱，目前各地厨师手上掌握的配方并不一定是固定的，而且其具体的调制方式也不尽相同，这都得根据各 ...
2010-5-26
10069
作者：biaoshu
百岁鱼之作原料：
黑鱼一条（约重1100克）
。
辅料：
蒜末、姜末各5克，干红辣椒150克，花椒、白芝麻各5克，蒜苗、香葱各30克， ...
（一）秘制烧烤汁制作方法：
制作：
1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。
2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝 ...
首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝 ...
2011-3-1
3693
作者：466516517
面糊：
低筋面粉（也可用高筋粉和小麦淀粉比例4:1代替） 140g
泡打粉 1小勺
山药泥 120g
植物油 1小勺
酱油 2小勺
鸡蛋 2个
糖 ...
小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作（麻辣、香辣、干锅、椒盐 介绍：
小龙虾即克氏鳌虾，以前一直都被人们认为上不了大台面， ...
2012-4-18
5226
作者：wangyunfei78
特色菜
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