【餐饮配方】 今日: 453 |主题: 1494|排名: 48 

北京正宗大内烤脖手！！！！！

。“大内烤脖手”香的入骨入髓、辣则“霸道”过瘾。香是因为腌制有道、脆骨有术，经独家秘制的调料，可使香味入骨；脆骨又让原本 ...

寻求正宗臭鱼的做法

昨天在一家威海烧烤店吃的臭鱼，太香了，闻着臭吃起来太棒了

四川卤水的配方

川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的" E8 c+ g0 K+ G j9 g* s 　　优势而历经千年 ...

关于卤煮牛肉的补充说明

1、夏天腌两天不会臭，因为有盐。 2、药料预处理参考厨艺交流网里的方法，有专门的贴子，多种方法，水泡，酒泡，焙炒等 3、关 ...

好卤菜能抑制癌症生长，不信看看

http://v.ku6.com/show/SRSf6Uleslwt61U8.html 回帖啊

个人卤水的几个小技巧分享

卤水烧的时候一定要烧开但不能大火一直煮开要不然香味会没有的，卤制东西时那些鸡鸭等要过水，大肠等一些异味重的东西不能放在卤 ...

俺给的糕点配方绝对真实可靠，都是俺师傅笔记的影印件。

俺给的糕点配方绝对真实可靠，都是俺师傅笔记的影印件。师傅的笔记从不示人。有需要的朋友尽可购买使用 。

商业级配方 正宗桂林米粉卤水(只公布料方)

1.本次只公布卤水料的方子.其料本身不一定很复杂或者是绝世罕见之原料,问题在于选料及配比.工艺及其它小技巧暂不作公布. 2.另外 ...

媲美老干妈的牛肉辣椒酱，

牛肉干10克，磨细的辣豆瓣酱30克，辣椒酱12克，面酱25克，芝麻酱5克，酱油10克，白糖3克，麻油5克，五香粉味精各0.1%， ...

正宗西安烤面筋，四种口味！！！

面筋的制作方法、四种口味的酱料配方、素肥肠的制作方法、内有操作照片简单易学，看完就能学会。一天可做500个左右售价一元每个 ...

王记酱骨方

原料处理：选猪后腿带骨髓的棒骨从中间断开，进行无毒药物喷淋系统处理，进入25～35摄氏度的冷库迅速降温1～1.5小时。骨头中心温 ...

小吃之炒凉粉

很长时间没有来我朋友这里吃炒凉粉了，作为一种小吃来说，凉粉是很有名的。无论凉拌热炒都很爽口的。当初教朋友做这个炒凉粉是不 ...

真正的重庆 煮个烤鱼 制作工艺

重庆煮个 烤鱼制作工艺 一，泡椒味 调味与配方:精盐15克,味精10克.料酒20克,姜米10克,蒜米10克,生姜片适量，芹菜适量,洋葱 ...

详细的精武器鸭脖制作方法

详细的精武器鸭脖制作方法这个是我从一个收费的网站转过来的希望对大家有帮助

各位大师谁有百度烤肉的方子！！！！求

有百度烤肉方子的给个谢谢

东来顺 火锅蘸料配方

纯辣椒红油，最好火锅店拉色最佳（新发表）

这个帖子前面可能很模糊，看不大明白。 尽管说出来 ，如果有需要的话我可以把他写得更详细些。。如果没必要就算了。。因为毕竟 ...

果汁，生榨果汁，珍珠奶茶，冰沙秘方

果汁： 分为2类： 特稠果汁以各种浓缩果汁为基础而成，在特稠果汁基础上可加3---5滴榛果果露。 制作：：在调酒壶中加入 ...

★★★卤水配方★★★

卤制食品适合南北口味，老少咸宜，冷热均可食用。卤料配方并不神秘，今天就把我私房方子发出来，供大家参考。 一、配方： 香 ...

《煮个烤鱼》秘方大公开

金牌香辣味烤鱼正规制作方法 重要提示： 另附国家高级烹调师，本站联谊会会员徐冲先生提供的豆豉味型、麻辣味型、泡椒味型 ...