【餐饮配方】 今日: 0|主题: 1497|排名: 25 

喷香的小吃油饼[原帖]

炸油饼 老家有一小吃：油饼，我想有些人一定吃过，本人免费提供此小吃的做法及配方。 米一斤，黄豆一点五两，先把米和黄豆泡透 ...

肯德基香酥炸鸡制作方法

肯德基的香酥炸鸡制作方法* 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（ ...

飞鸿香辣茶香骨的做法

猪脆骨２５０克，飞鸿香辣料１代，调料店用途的卖．龙井茶叶５克，南卤汁少量，盐，味精，胡椒粉５克，料酒５克．香炸粉１００克 ...

正宗北京张英茶油鸭技术配方加详细制作流程

北京张英茶油鸭制作配方原料：白条鸭一只约1250克 白砂糖10克 精盐20克 姜15克 葱30克 蒜5瓣 味精9克香料原料：大茴香25 ...

绝密配方-----十里香卤烤王(08年1月14日修订)

绝密配方为本站花高价购买，而且买回来的打印纸张配方需要逐一打字，才能发布网站，很费时间．今后这样的配方将越来越多． 现在 ...

求正宗德州扒鸡配方

骗金币的死全家

购买鸡公煲特制配方及制作工艺----2个金币奉送

鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要 ...

鲍汁制作流程（本酒店在用）

鲍汁制作流程 一、原料：A材料---------（主料） 1、活鸭1500克； 2、活老母鸡1350克； 3、猪蹄膀1500克； 4、猪龙骨1000克； ...

烧鸡正宗做法

原料配方 鸡100只 食盐2～3千克 砂仁15克 豆蔻15克 丁香3克 草果30克 陈皮30克 肉桂90克 良姜90克 白芷90克 　　制作方法 1．选 ...

烧鸡的做法

道口烧鸡的制作材料：仔公鸡l只（约1500克），酱油100克，料酒15克，蜜糖50克，八味香料约10克（有砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂 ...

刀口烧鸡配方 我 自己一直在用

大家都知道 刀口烧鸡配方网上很多 但是要是刚开始做的话 没有老汤是 不行的 我 做的 ；就是在没有老汤的情况下 ...

四川老字号冷菜店的红油密方，个人试做经验

川菜里冷盘凉菜是一大系列，其中用到红油数不胜数，什么红油肚丝，红油三鲜(心舌肚)，凉拌毛肚，川北凉粉，棒棒鸡丝，口水鸡，藕 ...

公司聚餐的几道小菜

五一节公司聚餐，我来操作，简单的做了几道小菜，大家给个意见~~~~

对于有些人的指责的说明

本人的一则羊肉火锅贴，招来某些人的不满，我不知道为啥？经过分析可能是因为： 弊端一：当前流行大方子，认为火锅料，成分越多 ...

八珍卤肉配方

八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15 ...

好吃经典的豆豉酱详细配方，应用蒸猪手。

豆豉酱：鸡粉20克，鲜露50克，蚝油20克，阳江豆豉100克，蒜泥100克，姜末30克，橙皮末10克，黄油50克，白砂糖20克，生粉10克，大 ...

腌黑椒排

黑椒牛肉做法有斤两

黑椒牛肉 优质新鲜牛肉150克，土豆，胡萝卜共计70克。 老抽4克，料酒5克，色拉油3克，调料25克，生姜2克，大葱2克 麻油1克 ...

自用黑椒汁（微酸甜味）

本人三年前发布过咖喱汁 各位同行觉得还可以的话可以购买我的黑椒汁 都是我本人使用的 不求赚钱 意思性收个五金币 绝对物超所 ...

黑椒汁自制

给大家发个黑椒汁配方 方便实用 进这个网站是为了交流 所以我希望大家都拿出奉献的精神 不要为了赚金币到处搜索复制 我经常看到 ...