我注册这么长时间还没有发过主题，今天发一个，希望大家指点一下。
鸭汤的吊制：
原料：
光鸭2500克，猪棒骨5千克，清水2 ...
坛肉焖饼制作：
1、 粉用盐加水充分糅合均匀，醒两三次。然后擀成厚饼，放在铁板上小火两面煎黄，用刀切成饼丝待用。
2、 使 ...
2009-4-17
4955
作者：fangsan333
到chu6来了有一段时间了，也学到了不少知识，今天就贡献一下自己冬天经营的生意：冰糖葫芦！
个人认为资金少的朋友可以考虑做冰 ...
2008-10-28
19712
作者：kkkkk958
凉皮儿制作过程图解
材料(两人份)
面粉(最好是高筋面粉，即Bread flour) 2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);
凉水
约2杯;
...
2009-8-23
3461
作者：liuwq001
自己经营的实体龙虾店，附近非常有名，做出来的虾放一个星期再拿出来吃都很嫩，很鲜
秘制十三香料:草果 2两 木香 0.5两 ...
2011-4-24
4267
作者：shuang1975
蒸鱼用的,不感兴趣请绕道
补充内容 (2012-3-11 09:25):
主题是不要币的,请版主帮忙修改
补充内容 (2012-3-11 09:27):
请 ...
2012-3-10
7563
作者：1111216
茴香 100 檀香 40 臼芷 75 穿山甲20 白芥子20 沉香40 山楂100 五味子100 草果68 陈皮40 ...
2010-5-2
7031
作者：lywkzadtx
没别的,我来贵网站时候不长,很惊奇地发现,这有很多众网友发布的众多的无私的众多的我所需的秘方资料.我长了不少见识!将心比心!, ...
2011-4-17
5630
作者：shenbom
毛氏红烧肉 有具体斤两
优质五花肉150克，高汤100克，老抽6克，生抽5克，料酒5克，大料3克，豆瓣酱6克，调料20克，色拉油8克 ...
7种卤包配方，万用卤包，蚝油辣味卤包，红油卤包，苹果咖喱卤包，百香卤包等，用量精确到粒克。
一杯200毫升，大匙15毫升，小 ...
色拉油40斤
牛油10斤
辣椒面20斤
葱，姜，蒜，洋葱，小芹菜。各三斤
小瓶北京二锅头两瓶。
先把牛油炼化，在把色拉油放进去 ...
2011-11-26
2559
作者：hao6221674
一、原料及用具：绿豆（或玉米）淀粉、明矾、水；直径215毫米的烫箩数只，冷水缸1个，加料勺1个。
二、粉皮的制作方法为：
1、 ...
本人是做夜宵大排挡的。只是大家都说我炸的辣椒好吃。有好多熟客都是冲着我的辣椒来的。。。现在将我的配方拿出来。先把辣椒剪开 ...
原料：花生油10KG香油（就是芝麻油）1KG鸡油300G糍粑辣椒1KG辣椒面500G郫县豆瓣500G香辣酱300G干青花椒250G桂皮20G香叶10G草果4 ...
我花钱买的 但没用过 送你门了,别忘记支持我！
在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆烤坊跟着火遍大江南北，分店开到各 ...
2007-10-9
90626
作者：miaodashen
先熬老油：
菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油1000 克，干辣椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各 ...
2008-1-11
14131
作者：chenkaijing
大家好，初来乍到，送大家一份见面礼————正宗诸葛烤鱼做法。诸葛烤鱼有十多个口味，先介绍泡椒味吧！
烤鱼很简单 ...
[s:2]
麻辣烫制作技术
原料：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g ...
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干 ...
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