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【餐饮配方】 今日: 0|主题: 1497|排名: 25 

乐山钵钵鸡商业级标准化配方 之实战篇

为什么是四百金币才可看,当想到我花六千人民币学艺总结的经验我相信对有需要的人来说绝对值得。 咋个说喃我不喜欢空的来虚的看 ...

煮个烤鱼 烤鱼绝对原版引进,十一种口味!!!

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焖鲅酱拌饭

焖鲅酱拌饭(附特色焖鱼酱配方) 介绍: 说起鱼头,大家通常会想到鳙鱼,民间也有“鳙鱼头,肉馒头”一说,是历来被美食 ...

猪蹄的十三种家常做法

猪蹄的十三种家常做法

新疆羊肉串 商业级标准化配方

原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊 ...

本人实体店五香牛肉配方及详细流程,可换99鸭脖真配方

实体店,专营道口烧鸡五香牛肉, 鲜肉50千克 水泡出血水,1.5千克盐加15克硝腌制2-7天,夏短冬长,氽水紧肉 花椒33克、茴香65克 ...

脆浆粉

面粉1000克 生粉200克 糯米粉200克 吉士粉100克 泡打粉70克······ 挺实用的有需要的拿去吧 看了就顶下吧···· ...

妈妈 秘制 狮子头

猪肉(七分瘦)小公鸡一只(昨天没买到,所以用鸡翅代替了)、姜、葱、鸡蛋。盐,鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉。 1、猪肉 ...

请高人指点

站内卤水配方很多 但 那种配方可以用来卤制面条的 请高人 赐教

自制沙拉酱(本人亲自做过)

有图有说明,好学又方便,很实用,制作成品后可用在多种菜肴上

谁会做济南把子肉?请上个配方

谁会做济南把子肉?请上个配方

福建千里香馄饨

千里香馄饨馅料配方及制作: 配料: 精肉1000克,糯米粉40克,复合磷酸盐5克,鸡肉精油2克,猪肉香精1克,盐20克,鸡粉10克。 制 ...

底料里面的药料怎么炒制?

有哪个大虾指点指点哈,最好说的详细点。 祝咱们的网站越办越顺利。

馋嘴底料配方

说到川菜,那肯定少不了“麻辣”,也是这“麻辣”两字让川菜红遍大江南北,走向世界,其招牌菜的魅力也全在麻辣上面下足了功夫, ...

四川正宗红油的制作方法

原料:上等辣椒面15千克 一级菜籽油60千克 白酒100克,精盐50克 A料:花生米1000克,核桃仁500克,白芝麻:200克,紫草:200 ...

有谁知道湘军鸭王的配方

同上 希望知道配方

哪位师傅会甜面酱的做法?谢谢了

哪位师傅会甜面酱的做法?谢谢了。微辣的也可以

面条里面一般都放什么添加剂?

各位大虾们 帮帮忙放什么添加剂能让面条变的更香?

卤水的保管心得

我的保管经验: 1. 每天烧开一次,开盖保存 2. 至少使用不锈钢桶,如果搪瓷的更好 3. 卤水不要直接放在地上,要放在木板上离地 4. 卤 ...

串串香

串串香

这是今天讲课的时候随意做的串串香,大家多提意见~~~~ 配方网上漫天飞,信手拿来一个就可以做出非常美味的串串香来~~~我的料今天 ...

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