长春厚德福系列,圣旨骨酥鱼?
大家有什么看法?或者那位学过的说说?
2009-2-24
2818
作者：huangtengzj
韩国无烟烧烤配方
设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架
特色风味：韩国韩式烧烤、巴西烧烤、脆香 ...
自已制作腊汁肉的秘方
用量:大肉10斤
配料:花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香 各10g
桂皮5g 酱油500g 盐250g 干黄 ...
2011-2-18
3166
作者：39162020
我想煮猪头肉和猪下货卖，知道的麻烦帮帮忙，小弟在这谢过了~~~~~~~
2012-2-29
6067
作者：fuyuankuaican
孜香辣酱
原料：孜然粉10克，阿香婆香辣酱10克，老干妈风味豆豉10克，辣椒面5克，美极鲜5克，红油50克。辣鲜露10克
制作：锅 ...
粤菜菜系的制作的卤水主要包括有：“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种 ...
2011-1-4
3722
作者：cuijiantv
热干面很多地方都有的卖，是一种十分流行的小吃。但就是这种小吃要想做的好也不简单。我个人认为热干面要想做的好，最关键的就是 ...
上一段在同标题的另一个帖上 有图片
再煮10分钟放鸭头 胗 及盐[15克/斤] 搪 味 鸡 等调料
再煮20分下鸭翅 锁骨再煮15分 ...
五香盐
五香粉5两 盐 5斤 味精3斤 糖 4斤 鸡粉 6两 沙姜粉 5两 八角粉 3两
花生酱少许
大蒜2斤
用上述的加水 ...
你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普.
简单介绍一下烤羊肉串的过程:
1.肉
最好选用当年的羊羔肉, ...
新疆各地的烤羊肉，风味各有不同，我都吃过来了，其实最正宗的还是伊犁烤肉。
注意：伊犁，是指新疆伊犁哈萨克自治州，而不 ...
2008-3-31
4486
作者：jinchengliu
饺子馅的做法一（三鲜馅）
饺子馅料：
鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20 ...
我以前在卤菜厂里面上班的时候，腌制鸭子除了色素，糖，盐。味精。还有2个药包，但药包里都是粉末不知道是什么中药材，，哪个师 ...
我在卤水里加了250克酱油，但后来看到厨艺交流网里好多师傅说卤水里不能加酱油，加了会让卤菜变黑。后来我就每次卤水烧开时加些 ...
用料详细介绍
1、中药包：
由18种中草药组成，每包270-300克，可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、 ...
2010-9-30
4700
作者：lihaitao008
在卤菜的时候糖色是什么时候放，是卤汤沸腾是放还是快起锅的时候放
好久没有做我的红烧肉了。我做的红烧肉是不用酱油的。具体做法如下。
主料：肥三瘦七后腿肉250克
配料：土豆（如果真的要做红 ...
2009-3-12
3879
作者：fangsan333
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