先将水烧开后，加入盐和油少许拌均，然后把空心菜放入冷水中浸泡一下，捞起备用。
锅烧热后，加油，四成热加入蒜，加入丝丁鱼炒 ...
2011-4-28
1920
作者：mike988
超级美味烧烤 之烤鸡腿 以前烤的鸡腿都是用无烟的来烤,这次用是明火烧烤,相对来说比无烟的颜色要好看点,碳香味浓点.但烧烤的 ...
2008-1-7
27130
作者：fangsan333
人间净土 请教一下卤肉饭的卤肉是怎么做的 望详细解答谢了
2011-4-18
3816
作者：lnq104615
本人酷爱羊蝎子 那太好吃了，但随着时间（十多年了），羊蝎子火锅已过时了，我们这，好几家已关闭了，我吃不到了，那位大哥哥教 ...
选用瘦型樱桃谷鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、晾、烤等多种工艺精制而成.
飘香辅助料：
水10千克， 50倍蛋白糖2克 ...
2010-11-7
3249
作者：qq3333520
大凡做过厨师的朋友都和火有着很深联系，没有火当然很多食品都做不出来（某些凉菜除外）。火的大小控制着食品的成熟时间和口 ...
2010-5-9
3321
作者：fangsan333
现在有很多的学员都已经学成归家了,但有很多方方面面问题都在等着他们去解决,最关键的问题就在于他们对小吃食品的认识太过浅薄, ...
2008-1-29
10999
作者：fangsan333
手抓饼详尽技术视频与文档下载
本站 精心整理总结的.本站花重金购买.
里面含有4个视频.其中两个是本站转成RM格式. 2个技术 ...
烤羊球其实就是烤羊腰子，羊腰子也就是所说的羊肾。但羊球分外球和内球，在我们这里说的是外腰和内腰。烤腰子要求不是很严，比羊 ...
2008-1-7
12962
作者：fangsan333
出品率达150%澳洲烤肉不出水之完整配方与工艺
主要原料：精选优质牛肉等。
产品特点：产品呈牛肉的自然块状，切面呈肉粉色， ...
2008-3-20
8393
作者：limarcia
说来惭愧，小弟也从厨8来年有余，现在在做面馆，不是拉面，就卖的那种加工好的手擀面，品种有牛肉面，牛杂面，炸酱面，肉丝面 开 ...
餅皮材料：
低筋麵粉100g、糖粉40g、鹽1g、奶粉8g、奶油20g、轉化糖漿20g
內餡材料：
冬瓜糖150g、肥豬肉120g、奶油40g、糖粉 ...
2009-3-25
3045
作者：liguoan
主料：大雁腿1000克。腌料：（腌10斤大雁腿的用量）矿泉水10斤，盐250克，味精150克，冰糖250克，鱼露300克，56度红星二锅头250 ...
原料：上海白醋500克，山西陈醋1500克，大红浙醋1260克，香叶5克，花椒、干红辣椒各20克，陈皮、草果、豆蔻、良姜各10克，盐100 ...
2010-4-19
2807
作者：biao5658
热销酒店的麻辣火锅制作详解
一制作火锅老油：
（1）配制香料，良姜100克，八角300克，红花椒2000克，当归100克，枝支100克 ...
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