【餐饮配方】 今日: 449 |主题: 1493|排名: 48 

火锅底料的做法和调料的做法

火锅底料配方越多越好,原料不同的 汤火锅底料汤料制作方法 一、火锅底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 ...

精武鸭头鸭心鸭翅

我正在做精武鸭脖，是新手，买的其他配方，送的精武鸭脖的配方，不过后来才发现配方是假的。所以自己一直在尝试，已经做了一锅老 ...

求电烤羊肉串的配方和工艺!!!感激不尽

本人在家自己烤着吃的，试验了几次，烤出来的肉不嫩，没办法，哪位老大可以赐教，感激不尽!!!

流行四川的特色酱汁-----巴蜀酱

干锅带皮牛肉

干锅带皮牛肉 创建时间：2007-01-24 我顶我踩41 干锅带皮牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一 ...

请赐教：乡巴佬卤蛋

买过乡巴佬卤蛋，很好吃。那位大侠能赐教.

日本烹调小集（绝对内部资料）

大家好，我已经很久没有来了。今天闲暇抽出点时间来这里看看，没有想到我的帖子大家还是那么的喜欢要我很是感动同时也给了我很大 ...

求《御善坛子鸡》的配方，真的很好吃

有人吃过坛子鸡吗？真的很好味道~~~很想学。不知有那位大虾有这配方？指教指教一下小弟吧~~~~~~~~~~~~~~~~多谢了。

求衢州鸭头制作方法

求衢州鸭头制作方法，高价收购。 做法跟卤味差不多， 要求口齿留香，香料包要好。

大侠们 小弟跪求坛子鸡配方 不是堡汤那个 先谢了

帮帮忙 小弟急用

俺恨你—— fangsan333

[/td][/tr][/table]

上海振鼎鸡有人会做吗？味道如何？

上海振鼎鸡有人会做吗？教教我

中国四大名鱼

1.河豚 　　河豚剧毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪白，其香极郁。现江苏南通有人 ...

请版主进来鉴定下这个方法是否可行，非常感谢

我只是想请教下版主，不是发什么方子，如果版主觉得此帖违规，可以删除，请务必告诉是否可行,现在的社会，挖坑的太多 青岛特 ...

求 不老神鸡 秘方 配方 制作方法

求 不老神鸡 秘方 配方 制作方法 邮箱：

加什么香精可以使卤水飘香,风味独特啊

如题,请高人指点[s:22]

添加剂问题

今天去卖食品添加剂的店看到有好多的**浸膏 和**精油 卖的老贵了 这些东西大家都用吗？ 有效吗？望用过的朋友告知下 我想做 ...

可以使用的添加剂（求教）

现在有很多可以使用的添加剂，各位大厨可以教一下么，我不知道买什么哦，听说好的添加剂可以增加菜品的制作水准哦。可以在这方面 ...

天然東北酸白菜

看到有人開版作酸白菜我都手癢了 我老家自作酸白菜從不放任何人工的東西 就是幾滴酒 鹽 頂多放幾片新鮮水果 醃前可以將白菜先 ...

酸笋炒田螺

酸笋炒田螺制作