烧鸡的做法，烧鸡怎么做
配方看着不怎么样， 其实VIP学员已经投资十万开店。
自认为自己做的不错的，有两把刷子的，就不 ...
2016-11-6
4316
作者：管理员人间净土
烧鸡的做法
烧鸡怎么做
书中说，卤水要用不锈钢容器加热，但是保存要用陶器或者白陶瓷，而且说卤水不要挪动地方，那这来回换容器怎么办？是每天用不锈钢 ...
2015-8-8
4239
作者：管理员人间净土
卤水的保管保存
卤水鸭脖，卤水鸭脖 卤水三次之后，怎么加料？？
答：你按照比例多做一些卤水鸭脖卤水就行了，少多少就加多少，很简单的问题。 ...
2016-6-29
5156
作者：管理员人间净土
久久鸭脖
卤水鸭脖
哪种的熟食保鲜柜 价格好又实在？？
答：展示柜星星牌子就不错，一般售价在1600---2000左右就行。
2013-4-3
3882
作者：管理员人间净土
熟食展示柜
我入厨快有二十年了，对学技也曾经走过误区；今说说卤汤！ 学徒时，师父说：卤汤上不能有浮油，不然容易坏!
我 ...
一顾客给本站反馈卤水鸭脖 试验做的不怎么样，然后说加了味精，鸡精，鲜味王等调料难道不怕顾客中毒？？
我看到这样的信息觉 ...
2012-7-20
7980
作者：管理员人间净土
小吃配方
烧腊配方
问：卤海鲜用什么技术卤？
答：海螺丝那些 其实不是卤水
是用本站的 香辣田螺的做法。 香辣田螺 做法对VIP有提供。
香辣田螺 ...
2015-7-8
3242
作者：管理员人间净土
卤海鲜
今天来了个比较奇葩的网友来询问本站卤水技术。
他说：如果一锅料有二三十种配料我觉得就没必要了，因为那都是扯淡.
我问： ...
2015-6-16
3973
作者：管理员人间净土
卤水鸭脖
问：我给别人买老卤汤～能买卤猪头肉的卤汤吗～我是做卤水鸭脖的
他只卖3公斤给我～我想再给其他家买几公斤～一起混合起来行不 ...
2015-5-3
3605
作者：管理员人间净土
猪头肉
本站的卤水鸭脖配方 做法一个配方足足16页纸写的满满当当详细阐述，而市场的久久鸭脖最多2页纸也就完事。 关键是这两页纸写的 ...
2015-4-10
5191
作者：管理员人间净土
久久鸭脖
听一个做卤味的朋友说，他说药材去药味，还可以用一种方法，就是把药材洗净之后，拿去蒸一下也可以去药味
答：没有煮一两分钟 ...
2015-2-10
4140
作者：管理员人间净土
黑色素
朋友
这个 是我们这里一家鸭脖店的 他就是把卤好的东西刷上这个！！这是怎么做的呢？？
答：卤水加一种食用的物质就可以了。 ...
2015-2-5
5693
作者：管理员人间净土
用户
我刚开始做鸭脖时，不知道为什么那卤水始终要涨。每两天就要到10斤。做出的菜有心味。后来我把所有的产品用开水过一下卤水不涨呢 ...
各位有经验的老师傅：
我的朋友家附近有很大的养鸭场，康贝尔蛋鸭，请问如果要合作做久久鸭脖之类的，康贝尔蛋鸭可以不 ...
2014-12-30
1794
作者：fishbone
厨艺交流网 黑鸭配方
如果你是本站没有到期的VIP，只需要支付400元，（不是VIP需要支付700元）即可获得全套配方技术（无 ...
2012-7-11
8309
作者：管理员人间净土
周黑鸭
请教各位师傅卤鸭脚要卤多久什么火候，好多人说卤35分钟漫泡15分钟，但我卤到20几分钟的时候鸭脚就开始脱皮了见骨头好难看，火候 ...
鸭脖做法视频重新编辑版
这是重新编辑后的 鸭脖视频，重新编辑后更加清爽
厨艺交流网诚正信实，浩然正气：
1.从来不发 ...
2011-9-14
13218
作者：管理员人间净土
精武鸭脖做法
整天想着从网上复制一个免费的配方，以为这样就能节省学费，节省时间，以为这样走的是捷径。
却不知道自己瞎捣鼓，不仅浪费巨量 ...
2014-8-2
2664
作者：管理员人间净土
小吃技术
我做久久鸭脖三个月呢可是做出的鸭脖不辣不麻，肉死板的不泡。请教一下各位大侠？
脖子去血水捞出来后是不是马上拿到自来水下冲洗？冲洗完后是不是要等水沥干才能下锅开始卤？
答：鸭脖子焯水之后，不要去过凉 ...
2013-3-20
3514
作者：管理员人间净土
鸭脖焯水
鸭脖子
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