需要炒底料，香味格外浓郁的 厨艺交流网 特色麻辣烫，冒菜 技术
此全套技术绝对是市场价值 20000元的技术，绝对不是市面上 ...
2014-3-16
46982
作者：管理员人间净土
小吃技术
做麻辣烫配方 糍粑辣椒的学问
1.糍粑辣椒不能打的太碎，否则容易反苦。
因为太碎了，火候稍微大一点就苦了。就算小火也不行 ...
2015-1-17
5763
作者：管理员人间净土
麻辣烫配方
延长
按照麻辣烫配方技术， 为什么炒的麻辣烫底料一股焦味 糊味呢？
几点原因：
1.香料粉没用酒泡 加上 油温太高，导致香料糊了 ...
2015-2-6
4869
作者：管理员人间净土
麻辣烫底料
如何做出一碗一塌糊涂的麻辣烫？
很多网友整天想着从网上复制一个免费的配方，以为这样就能节省学费，节省时间，节省了原料 ...
2015-1-19
5840
作者：管理员人间净土
麻辣烫配方
麻辣烫技术
圣娘娘 9:38:00
各种家常炒菜 教不？
厨艺交流网QQ329209338 9:38:18
不交
厨艺交流网QQ329209338 9:38:29
只有特 ...
2015-1-3
3279
作者：管理员人间净土
特色菜
麻辣烫小料做法能否用那种火锅底料的做法？
答： 《厨艺交流网顶级麻辣烫技术》内有提供顶级麻酱配方，以下只是免费的片段， ...
2014-7-17
3419
作者：管理员人间净土
麻辣烫
火锅底料
麻辣烫配方
麻辣烫底油炒底料如何更香？花椒要打碎？
答：不打碎的话，最后炒好凉了，花椒一捏直接碎了，如果豆瓣和糍粑分开，豆瓣一定要 ...
2014-10-18
4080
作者：管理员人间净土
麻辣烫
添加剂
天才
有的人做麻辣烫时不知道泡椒二荆条是啥，
这里本站再说明：有问题尽管问，不怕多问，就怕不问。
看图片你就知道了，
...
2014-9-4
3688
作者：管理员人间净土
泡椒
学麻辣烫冒出的问题本站都有解答
有的网友整天想着从网上复制一个免费的配方，或者花点小钱买一个假配方，(互联网每天都成立 ...
2014-7-31
4926
作者：管理员人间净土
麻辣烫配方
麻辣烫技术
你们的麻辣烫技术做出来辣吗？
答： 好比是问，你作出一道菜咸吗？无非就是多加点盐少加点盐。
本站的麻辣烫技术也可辣可不辣 ...
2014-7-26
2321
作者：管理员人间净土
麻辣烫技术
学麻辣烫技术，你们的调料好买吗？
答：调料市场，超市都有卖，很容易购买。
本站不作邮寄药材的生意，有的加盟商收你几万 ...
2014-7-26
3131
作者：管理员人间净土
麻辣烫配方
你的麻辣烫炒底料是不是能麻烦点？？
答：又想生意好，又怕麻烦？ 简单了又嫌没有竞争力？
一下用大锅五十斤，二百斤都 ...
2014-7-16
2501
作者：管理员人间净土
麻辣烫
麻辣烫配方
麻辣烫中，按70斤油算，葱姜蒜，香菜，芹菜一般的量是多少呢？
答：最少得二斤，香菜芹菜各一斤 。
2014-7-16
2360
作者：管理员人间净土
麻辣烫
做麻辣烫 那下豆瓣的油温？
答：榨干葱姜蒜时的油温，那个油温刚好.
最好两个人，一个人搅动一个人下豆瓣。因为很容易湖底。 ...
2014-7-16
2178
作者：管理员人间净土
麻辣烫
做糍粑辣椒 我们这边一般用 新一代或者 子 ~ 弹 头可以吗？
答：都可以，看辣度，你需要什么辣度。做麻辣烫太辣了不好吧，小姑 ...
2014-7-16
2149
作者：管理员人间净土
麻辣烫
小姑娘
小料的做法怎么做？？？
答：调制出芝麻酱料油，然后加入蒜泥，盐，味精即可。蒜泥和盐味精没有定量，每个地方口味不同。。
芝 ...
2013-8-13
4106
作者：管理员人间净土
麻辣烫
芝麻酱
技术
一、底汤配料：
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克， ...
听朋友说麻辣烫小经验 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤 ...
2010-9-4
5434
作者：zhengjun
很多人经常问我，怎么才能让麻辣烫生意红火起来？可以说有很多因素，但最重要的一点就是有个好位置，一个让顾客很容易发现 ...
做麻辣烫为什么加入醪糟和冰糖？？
因为药材有苦香味，所以要加醪糟和冰糖来中和。而且关键的是冰糖能让你炒出来的油发亮！！ ...
2013-4-18
5326
作者：管理员人间净土
冰糖
麻辣烫
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