今天实验做了点麻辣烫，全部根据好调料方子制作底料，但是做出来缺乏香味，底味也不纯香，汤子用的是牛骨和鸡架子熬得，是不是缺 ...
2013-2-5
7121
作者：shapiyuv
麻辣烫配方中 豆瓣酱只放一种就行？
这是有学问的，不是随便放一点豆瓣酱就做出顶级风味了。
一般我们加入两种豆瓣，一种黑豆 ...
2013-4-11
6530
作者：管理员人间净土
豆瓣酱
麻辣烫
我的麻辣烫 用罐装的 每次客人吃完 我会盖上盖子 但汤会变味 请问有什么解决方法 难道麻辣烫不能盖盖子 小火熬制吗 ...
2012-3-24
4787
作者：zhang910
谁会麻辣烫所做的甜酱和辣酱，我弄的很不好，谁能指点指点我，再次谢谢啦
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