开胃金桔菜品
特点：金桔益气，化痰，甜而不腻。
1.原料及调料：冰糖75g 白糖30g 蜂蜜50g 金桔250g
2.制作过程： ...
2017-5-3
1415
作者：无限厨师
开胃金桔菜品
菜品：法式番茄饼
一、原料及配料
西红柿2个、鸡蛋2个、白糖100g、面包糠400g、淀粉200g
二、制作过程
1.把西红柿泡入热 ...
2017-5-2
1217
作者：无限厨师
法式番茄饼
淋炸鲫鱼
特点：香酥可口 外酥里嫩
选用鲜活的鲫鱼带鱼鳞，开膛，直接入油炸，炸熟以后添加我们特有的酱汁
一、原料及 ...
2017-5-1
2332
作者：无限厨师
淋炸鲫鱼的做法
福盛园酱鸡
这道菜在餐厅一直处于火卖的状态。
这个鸡与别的鸡的不同之处就是用了白醋，它可以使鸡的骨头和肉质都熟烂，
从 ...
2017-4-30
3538
作者：无限厨师
福盛园酱鸡
番茄鱼
特点：汤很柔和
一、原料及调料
鱼片500g、泡菜100g、黄豆芽100g、酸萝卜片100g、土豆粉100g、番茄酱300g、盐8g、味 ...
2017-4-29
2009
作者：无限厨师
番茄鱼的做法
牛肉粉丝饼
今天给大家介绍一道招牌菜，牛肉粉丝饼
特点：毛利高，销量好，老少皆宜。成本价在8元左右，售价22元左右， ...
2017-4-28
1625
作者：爱好厨房
招牌菜
牛气冲天
给大家分享一道我们店的特色菜，牛气冲天。这道菜 是用扭头做的，这个名字就很大气，在客人宴请的时候我们这道菜比 ...
2017-4-27
2803
作者：爱好厨房
特色菜
杏鲍菇藕夹
今天给大家演示的这道菜叫招牌杏鲍菇。
这道菜（是）在炸茄盒的基础上改编的，因为炸茄盒这道菜比较油腻，那 ...
2017-4-26
1523
作者：爱好厨房
杏鲍菇藕夹
印丝菜
介绍一款我们店用来做盘饰的丝印画，这个做盘饰成本很低，一个盘头的成本不到一毛钱，速度也很快，不会做盘饰的人 ...
2017-4-24
1512
作者：爱好厨房
印丝菜
杨洪武石锅豆腐
下面给大家介绍一款石锅鲜虾老豆腐。它麻辣味浓厚，和虾仁相结合，把这个豆腐做的更别致一点，这道菜是突破麻 ...
2017-4-24
1750
作者：爱好厨房
豆腐
水煮料配方；
红油豆瓣酱240克，姜末60克，蒜末60克，二荆条辣椒粉60克，白糖8克，鸡精20克，味精20克，红油200克，花雕酒30 ...
2017-4-23
1906
作者：无限厨师
水煮肉片
黑枣山药
材料配比；
麻山药500克【去皮】，椰丝5克，陈皮10克 ， 黑枣500克，冰糖300克，鲜橙汁50克，进口明胶片， ...
2017-4-23
1518
作者：无限厨师
黑枣山药
乳鸽王的做法，制作
浓汤配比；
水一百斤，筒子骨15斤，老母鸡两只，龙骨十斤，金华火腿1500克，
将以上原材料飞水清 ...
2017-4-23
1315
作者：无限厨师
乳鸽王的做法
风味蚂蚱酱
下面我给大家介绍一款我们店的风味菜品：风味蚂蚱酱。
材料：
六成油温炸过的比较酥的蚂蚱100克 葵花籽20克 ...
2017-4-23
1694
作者：无限厨师
风味蚂蚱酱
王祥卧鱼
下面给大家介绍一款土菜，叫王祥卧鱼。是本店的特色菜。
制作方法：
1.原料与配料。主料是鲤鱼，要1000克左右 ...
2017-4-22
2210
作者：爱好厨房
特色菜
豆汁黄辣丁鱼
今天给大家介绍一道我们店里的冠军菜，叫豆汁黄辣丁。我们在炖鱼的时候加入熟豆浆来代替水。炖出来的鱼汤汁浓白， ...
2017-4-21
1671
作者：无限厨师
豆汁黄辣丁鱼
烧鸡公底料做烧鸡公
原料：
散养公鸡一只（5斤左右）、烧鸡公底料50克、干灯笼椒50克、花椒30克、青朝天椒块50克、葱段1 ...
2017-4-20
4172
作者：无限厨师
烧鸡公底料
大口酥鱼块
第一横，先尝后买，不用腌制的大口鱼块。
横菜大集合，不横咱不做。首先讲讲这个鱼怎么个横法。不用腌也能去腥。 ...
2017-4-19
1884
作者：管理员人间净土
大口酥鱼块
铁板番茄虾
做法升级、步骤简单、味道更特别、形式更多样
制作过程
1.处理大虾。把虾须和虾足全部剪掉。最主要的是虾 ...
2017-4-19
1312
作者：爱好厨房
铁板番茄虾
荞面菜盒
特点：软嫩可口，老少皆宜，营养丰富
一、原料及调料
面粉400g、荞面100g、韭菜300g、鸡蛋2个、鸡精5g、 ...
2017-4-18
1075
作者：爱好厨房
荞面菜盒
|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|
厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训
( 鲁ICP备17008926号-6 )
|网站地图
