炸青虾
今天给大家介绍一道菜品，这道菜品在我们店，一直卖的很火，它是以口感来支撑的，这道菜品的名字叫炸青虾
制作方法 ...
2017-3-12
1572
作者：管理员人间净土
炸青虾的做法
浸腰花做法
酱汁配比；
鸡粉5克，味精5克，辣鲜露30克，花椒油10克，青芥辣半只，李锦记蒸鱼豉油150克，生抽100克，美极鲜 ...
2017-3-11
1796
作者：无限厨师
浸腰花
醉香花螺的做法
这个菜使我们店里卖的比较火爆的一道菜，醉香花螺
我们这个汁的发酵时间比较长，发酵的时间越长，他的香 ...
2017-3-10
2313
作者：管理员人间净土
醉香花螺的做法
辣炒小公鸡
下面我为大家做一道，我们店卖的最火爆的一道菜辣炒小公鸡。一天能卖50多份，在大众点评网上好评率特别高。
...
2017-3-9
1229
作者：无限厨师
辣炒小公鸡
蜂窝紫米
这道菜上菜的形式，非常的有视觉效应，非常迎合食客们的猎奇心理。不但可以增进餐厅的品牌效应而且深受客人们的好评， ...
2017-3-9
1625
作者：无限厨师
蜂窝紫米的做法
麻辣海鲜大咖卤汤配比：
干小米辣段250克（清洗），姜片300克，大蒜子260克，大葱段260克，鸡汤50斤，菜籽油5斤，红花椒250克 ...
2017-3-9
2604
作者：无限厨师
麻辣海鲜大咖
香辣酱
地锅菜的做法（地锅藕夹）
这是一道很典型的特色菜农家土菜，通常食客们对地锅鸡非常熟悉，但对于地锅藕夹这个素菜，除了健 ...
2017-3-8
2351
作者：无限厨师
特色菜
呛虾最新酱汁配方
酱汁配比；
白砂糖2500克，蜂蜜500克，青芥末两只，美国辣椒汁两瓶，南乳汁450克，海天生抽两桶1.9升， ...
干煸毛豆
下面给大家介绍一道款我们酒店畅销的干煸毛豆，以前厨师都是烧水的盐水毛豆，（盐水毛豆），我们这款毛豆是干香，成 ...
2017-3-7
1306
作者：无限厨师
干煸毛豆的做法
番茄鱼做法
今天给大家带来的这道菜是番茄鱼，这道菜我们的销量非常的好，光是番茄一天就可以卖到100斤，调酸味用的是柠檬 ...
2017-3-7
1298
作者：无限厨师
番茄鱼做法
铁锅老鸭的做法
香料配比；
1号香料；
白扣5克，白芷25克，肉桂15克，薄荷20克，香叶20克，红栀子20克，草果10克，陈 ...
2017-3-6
1384
作者：管理员人间净土
铁锅老鸭的做法
下面给大家介绍我们点特色凉菜，稻香牛肉。我们的牛肉的不同之处就是腌制过程，必须要达到72小时以上，它的底味非常足，非常香， ...
2017-3-6
1766
作者：管理员人间净土
特色凉菜
大锅胖头鱼做法
下面给大家介绍一下我们店卖的最好的，大锅胖头鱼。
我们这个菜最大特点，就是鱼不加醋，不放糖（不放醋和 ...
2017-3-5
1563
作者：管理员人间净土
大锅胖头鱼做法
炒牛蛙
今天教给大家一道，店里卖的比较好的，“叽叽喳喳”的一道菜。
然后这道菜主要是鲜椒味，用菜籽油和牛蛙和鸡的搭 ...
2017-3-5
1412
作者：管理员人间净土
炒牛蛙做法
张飞牛肉做法
调料配比；
鸡粉50克，花雕酒300克，麦芽酚10克 清香型，肉宝王10克青岛产，大葱20克，味精30克，海天老 ...
2017-3-1
1631
作者：无限厨师
张飞牛肉做法
蒜香小龙虾做法
调料配比；
花雕酒30克，盐40克，白砂糖5克，香葱末20克，香菜段10克，味精20克，鸡精30克，鸡油300克 ...
2017-2-28
1358
作者：管理员人间净土
蒜香小龙虾
麻辣酱
花椒粉10克，二荆条辣椒粉50克，番茄沙司50克，腰果粉50克，柱候酱20克，红花油豆瓣酱100克剁细，单独熬制出香味，花 ...
2017-2-26
1195
作者：管理员人间净土
麻辣酱的做法
蒸出来的佛手白菜
白菜的优点：一棵白菜的含水量在90%以上，比人体含水量还高。把白菜榨成汁做熟。它的含钙量要超过一整杯牛 ...
2017-2-25
1349
作者：无限厨师
佛手白菜
麻辣酱；
红花油豆瓣酱100克剁细，单独熬制出香味，花椒油100克，辣椒油150克，牛肉粉30克，花椒粉10克，二荆条辣椒粉50克， ...
2017-2-25
1142
作者：管理员人间净土
麻辣酱做法
蒸出来的京城地道扒肉条
就这么一块牛肉，不煎不炸，没什么特别的步骤，就从1848年8月8日开始，成为这家清真老字号的看家菜， ...
2017-2-24
2591
作者：无限厨师
扒肉条
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