鸭头辣卤的做法
步骤一、熬制辣卤
1、处理香料
取八角250克，香叶100克，甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50克 ...
小炒脆瓜酒店特色菜
一、原料及配料
黄瓜250克、木耳10克、鲜百合10克、肉片15克、小米辣10克、盐2克、味精3克
其中给 ...
2018-10-13
2718
作者：管理员人间净土
小炒
西施牛肉 酒店特色菜
一、原料及配料
牛肉200克、西瓜球、香瓜球、小青叶、薄荷叶、小黄果、**** 本内容被作者隐藏 ****
...
2018-9-29
2894
作者：管理员人间净土
牛肉
秘酱生焗小公鸡特色菜
原料：小公鸡250克。
调料：大蒜子50克，红葱头35克，去皮姜片50克，酱汁30克，玫瑰露酒10克，料油50 ...
生啫鲜蘑菇
用鸡汤先把口蘑和香菇小火煨制，让其充分吸收鸡汤，变得个头饱满、水润润的，增加卖相，再用鱼头酱焗制，成菜大 ...
酱焖大海兔 一款特色菜
一、原料及配料
大海兔500克、香葱段20克、香菜段10看额、老抽2克、豆瓣酱5克、蚝油3克、味精2 ...
2018-9-15
2563
作者：管理员人间净土
焖海兔
家焖ya片鱼
一、原料及调料 酒店特色菜
ya片鱼750克、葱段30克、香菜5克、**** 本内容被作者隐藏 ****
二、制作过程
...
2018-9-15
2124
作者：管理员人间净土
ya片鱼
黄米烙饼
一、原料及调料 酒店特色菜
**** 本内容被作者隐藏 ****
二、制作过程
采用东北纯正大黄米加500克清水泡 ...
2018-9-15
2788
作者：管理员人间净土
烙饼
一、原料及调料 特色菜橙香熏鱼
大草鱼1250克、盐5克、糖40克、味精10克、葱姜水适量、番茄酱5克、大红浙醋20克、浓缩的橙 ...
2018-9-15
2000
作者：管理员人间净土
熏鱼
特色菜 爆炒腰花
一、原料及调料
腰花350克、山药片100克、木耳30克、青蒜20克、陈醋30克、老抽15克、胡椒粉5克、白糖4克 ...
2018-9-15
2219
作者：管理员人间净土
腰花
豉汁排骨
主料：肋排骨20斤，切7cm长，放石粉略泡30分钟，后用清水冲洗。
调料：**** 本内容被作者隐藏 ****
辅料：冬 ...
2018-9-10
3467
作者：管理员人间净土
豉汁排骨
特色菜 红烧牛肉
主料：牛腱10斤、牛腩30斤、比例为1：3
辅料：
葱100克、姜100克、蒜100克、桂皮20克、八角10克、罗汉果3 ...
2018-9-10
3520
作者：管理员人间净土
红烧牛肉
允指回味虾
一、主料及配料
明虾12只、麦芽糖20克、蜂蜜40克、白芝麻10克、白醋30克、白糖40克
二、制作过程
明虾改 ...
2018-9-2
2905
作者：无限厨师
允指回味虾
掌勺一品扣肉特色菜
一、原料及配料
五花肉750克、煮好的鸡蛋10个、葱姜各10克、红曲米5克、王老头料包1个、麦芽糖10克、 ...
2018-8-29
7486
作者：无限厨师
掌勺一品扣肉
海味钵钵笋 特色菜
调味料标准
名称 品牌 重量（g）
盐 3
味精 5
鸡精 5
胡椒面 3
主辅 ...
特色菜 沸腾鲢鱼做法技术
调味料标准
**** 本内容被作者隐藏 ****
主辅料标准
...
铁锨手抓海鲜配方技术做法
麻辣料:
花椒300g，麻权200g，葱姜段各50g，色拉油100g
操作方法:
炒锅加入色拉油烧热倒 ...
香米肚条
一‘’、主料及配料
蒸好的香米200克、煮好的肚300克、味精3克、盐3克、白糖2克、鸡汁3克、姜丝3克、蒜苗花2克
...
2018-4-6
14783
作者：无限厨师
香米肚条
烧鸡高压锅
在你的炒鸡店里存不存在用高压锅现象呢？用高压锅对菜品，对口味有什么影响吗？2分钟带你了解全面。
今天给大 ...
2018-4-5
13301
作者：无限厨师
烧鸡
|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|
厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训
( 鲁ICP备17008926号-6 )
|网站地图
