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小菜还可以

长春开元名都大酒店创新特色菜品（满汉酥羊腿—附附自制腌料配方）

朋友们，我是鸡蛋炒番茄，我又回来了，我09年发布的深受厨艺交流网朋友的欢迎，前两年一直很忙，现在终于闲下来了，以后我 ...

50金求广东咸香鸡，咸香凤爪制作配方，过程，最后有视频

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龙果焖鸭

鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。 准备好姜片、青红椒。 火龙果切成与鸭 ...

[镜像出品]上海蒸菜之鱼籽鱼泡蒸咸蛋

鱼籽鱼泡蒸咸蛋 原料： ...

毛家 红烧肉的做法

料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许1、五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒 ...

麻辣 香 十菜

前曾经做到一道十香菜，是先炒后拌，味道层次很丰富，这次做的这道也叫十香菜，不过完全是两样做法，完全是因为自己馋辣椒了…… ...

酸菜 血肠 哦

将刚开膛的猪肚子里拽出一块热气腾腾的板油，切成细碎的的丁，趁热加入猪血里，迅速搅拌使之浑然一体。之后加生姜末、葱花末，花 ...

[镜像出品]上海蒸菜之椒汁鱼下巴（附本店椒汁做法）

椒汁鱼下巴 原料：鱼下巴 10个 调料：自制椒汁：10 ...

上汤麒麟鱼

[*]1 先把鱼头斩下，在头颈下中间部位竖劈一刀，但不要劈断，使鱼头仍可竖立即可。 [*]2 在鱼尾肉的3厘米处斩下鱼 ...

[镜像出品]上海某庄园特色蒸菜之萝卜丝培根卷

前几天发了一个黄鳝蒸咸猪手做法后大家的鼓励让我很激动 今天继续放出个我们店里刚推出的新菜 目前销量还是不错的 一道材料 ...

铁板烧汁茄子

别的地方有的话 请管理删一下 主料：长茄：400克 肉末：100克 辅料：葱花： 20克 蒜： 15克 红椒粒： 50克 ...

青香鳝鱼

如果别的地方有 请删掉 主料：鳝鱼：200克 辅料：甘蔗苗：大半袋　　榨菜：80克、酸菜：120克　　姜、10克蒜： ...

[特色蒸菜]上海大型庄园特色蒸菜之黄鳝蒸咸猪手

逛厨6网快一个月了 看到很多高手发表了自己的一些拿手菜 心里也痒痒的 虽然自知自己技术不咋地 但还是决定献丑一回 将自己的菜 ...

实践证明特色原材料才会出特色菜

您好总厨。 美味食材销售公司，主要经营，各类海参，鲍~~鱼，鱼翅，高档海鲜，海味干货，养生食材，高档野味，素食糕点，调味香 ...

教你烧出来的鸡块嫩些

烧鸡子前用温水把鸡块 洗洗 再用高油温 过下油 水不能烧开 一定要温水 希望对同行有帮助

自己想的让炸茄子时吸油少点的方法

炸茄子前 淋点水 再拍粉 拍好粉的茄子要那种说干不干 说湿不湿的那种 手摸上去还能感觉到水份的那种 再下 ...

板筋干豆腐丝

补充内容 (2013-6-12 22:06): 不好意思 没传上来 补充内容 (2013-6-12 22:07): 不好意思 没传上来

老鸭汤

夏天到了，如何煲一锅好的老鸭汤。

糖醋排骨

这道菜浙江的朋友可能经常在饭店吃到，本人也是在义乌学的，第一来这里，就当见面礼，请大家多多指点！ 配料1排骨50 ...