主料：鹅1只
配料：姜2片 盐2茶匙 酱油适量 色油少许 冰片糖少许 八角6块 五香粉少许
潮式卤水鹅做法：
1.将鹅处理干净后不 ...
2010-8-26
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作者：fjqynkm
菜系及功效：鲁菜
德州扒鸡的制作材料：主料：鸡1只（1000克左右）,5克,150克,精盐25克,花生油1500克（实耗100克）,五香药料 ...
2010-8-26
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作者：fjqynkm
材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无 ...
2010-8-25
4483
作者：qq521qq521
卤水|潮州卤水|潮州卤水配方|潮州卤水做法|怎么做潮州卤水？？
“潮州卤水”各家做法基本上是大同小异，但各家又都有很多秘而 ...
甘草6克，沙姜10克，草果(敲裂)25克，蒜仁(拍扁)40克，
红葱头仁(拍扁)40克，瑶柱(碎)60克，虾米60克。
用纱袋装好，放 ...
秘制鲜香膏制作工艺：
1. 鲜香酱的配制：
（1.）配料：泡椒500克，芝麻酱150克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉20克，味 ...
烤鱼的做法 快来看啊(附带老油做法)先熬老油：0 M8 _4 t% Q$ k
菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油1000 克，干辣椒200 ...
2010-8-18
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作者：liuchenxi
的配方及工艺〖原料鸡的选择〗必须用健康活鸡，最好是生长两年以内半年以上，体重2至2.5斤的嫩雏鸡和肥母鸡。〖宰杀煺毛〗宰杀 ...
2010-8-18
6176
作者：liuchenxi
主料：羊胎盘一个，蛇一条。
配料：花旗参5克，当归1克，红枣6粒，白芷一丁点。姜6片。
做法：羊胎盘漂水去血，蛇去鳞开肚洗净 ...
住料：洗净猪蹄三只。
配料：八角2个，陈皮一小片，小茴香少许，甘草少许，丁香5粒，香菜5棵，西芹一根，洋葱半个，番茄汁2瓶， ...
千里香馄饨馅料配方及制作：
配料： 精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。 ...
2010-8-5
4625
作者：114481402
麻辣鸭头——西人弃之的糟粕，川厨将其制作成休闲、佐酒美食，真所为废物利用之典范。这鸭头香味浓郁、辣而不燥、麻得有味、回味 ...
我说的是在电炉可以烤制的海鲜和烤制海鲜的蘸料。。。。。。有的大师给留言
原料： 牛肉250克，豆瓣酱200克，豆豉100克 炒熟去皮的花生50克 红辣椒50克 葱一根 姜 半块 蒜一头。辣椒面50克 胡椒粉5 ...
我现在参加了学校的比赛，我是热菜个人组，以亚运为题材！为菜命名，我的主料是小龙虾…能帮起个命，或者虾为主料可以吗？
2010-7-10
1899
作者：q952998295
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