上海生煎包的制作：
1、肉冻：取10斤猪皮，去油洗净烧一锅清水大概35斤烧开以后把洗净的猪皮放入锅里烧80分钟猪皮煮熟为止 ...
2008-1-27
9189
作者：lincken
肯德炸鸡
肯德炸鸡是在洋快餐基础上研制的一种方便、快捷、简单易学的产品，该产品一上市便受到广大顾客的青媚。
肯德 ...
2008-1-27
5088
作者：lincken
1999年春天，中国烹饪协会评出了全国四大名点，靖江蟹黄汤包与天津狗不理包子、上海南翔小笼包子和扬州富春包子同登金榜。 ...
2008-1-26
2608
作者：lincken
蟹黄灌汤包
【原料】
面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄、酱油各40克，猪油100克， ...
2008-1-26
2301
作者：lincken
黑胡椒，香葉，桂皮，砂仁，香矛草，陳皮，丁香各100克，木香，孜然，草果各200克，甘草250克，罗汉果3只，白豆簆，良姜各150克 ...
2008-1-26
4721
作者：lincken
香辣狗肉---
配料：
鲜狗肉—1500克，干红椒—5只，绍酒—50克，小红辣椒—15克，精盐—5克，青蒜—50克，酱油—25克， ...
2008-1-26
2898
作者：lincken
金牌富贵虾
金牌富贵虾 主料:8头大海虾10只.
辅料:土豆300克,黄广柑2个,鸡蛋2个,淀粉,面包糠. 调料:盐,料酒少许,卡夫奇妙酱 ...
子姜，就是嫩姜，又称紫姜，其质地脆嫩无渣，味道鲜美，辣味较轻，生食和熟食皆可。子姜和生姜、干姜一样，常出现在川味菜肴中 ...
2008-1-22
2039
作者：zxycn2003
川汁毛肚原料：
毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。
川汁毛肚的制作方法 ...
手机拍摄的，效果是好，但是放大了就难看了， 将就一下，
几个围边，最垃圾的那种，呵呵，凑合着看吧，
但是我想在一般的店每 ...
鸡肉脯的制作
所谓重组鸡肉脯，就是利用在鸡肉中添加一些辅料成分，使鸡肉的营养成分配比更加合理，或是利用加工等手段，使原有 ...
2008-1-20
1812
作者：lincken
鹅肉脯是鹅净肉经拌料烘烤制成的干薄片，可以用成块的精肉作原料，也可利用碎肉作原料；可以根据口味需要制成广味、五香、果汁和 ...
2008-1-20
1604
作者：lincken
童子鸡：制作方法：
1、腌制：夏天5－6小时，春天12小时，冬天24小时。（在水中加盐、花椒、千里香、料酒）。
2、整 ...
2008-1-20
4546
作者：lincken
油淋鸡制作方法：
1、将鸡整形、两翅膀反背插入鸡头，两腿从鸡爪关节处用刀使鸡爪与鸡腿分开，鸡腿插入肚皮处，鸡爪放在肚 ...
2008-1-20
4415
作者：lincken
深井烧鹅
烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料， ...
2008-1-20
3123
作者：lincken
瓜果蔬菜精雕细琢制成奥运吉祥物 http://www.greatchef.com.cn:81/bbs/viewthread.php?tid=1802&extra=page%3D1
两名厨师正 ...
2008-1-18
2168
作者：binger0105
吃在高明 农家菜：
农家菜，其特色无外乎鲜、土、野。不过这三个字看起来简单，而要真正领略其中三味却是非常不容易的 ...
2008-1-18
3517
作者：binger0105
特色菜
主料： 西兰花150克、
辅料： 素梅花75克、
调料： 港顺鲜味汁5克、盐适量
做法：
1、将西兰花、素梅花分别焯水控干。
...
2008-1-18
2129
作者：binger0105
[qq]253898270[/qq]
细心整理的几个简单的菜式和做法，由于本站不支持文本上传，只要让大家去下面地址下栽，希望对你有所帮助， ...
昨天看一个朋友在这里发表的做虾文章．经不住手痒，今天也做了一个虾．也把我昨天所说的问题都放在了这道虾的上边，有什么意见 ...
2008-1-14
3123
作者：fangsan333
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