配料:
鸡腿肉200克,菠萝1一2片,蘑菇或草菇50克,青椒1个,蒜头2粒。
调味料:
酒2茶匙,海鲜酱2汤匙,蒜茸辣酱2平汤匙, ...
碧玉脆肚尖
猪肚200克,西芹60克,红小米椒25克,盐5克,味精6克,白糖1克,胡椒1克,水淀粉2克
做法:
1.把猪肚除皮洗净, ...
鲍汁自制豆腐
鸡蛋200克,豆浆100克
西兰花100克
盐3克,鲍~~鱼汁6克
做法:
1.将鸡蛋调散,加入盐,豆浆,调好,装入盘 ...
德州扒鸡简介
山东德州的五香脱骨扒鸡,即“德州扒鸡”,是传统的风味菜肴。它选料上乘,制作精细,外形完整,品尝时将鸡身一抖 ...
原料:
切成塊狀的魚肉一碟。
做法:
1、用黃酒,鹽,姜片將魚肉腌制20分鍾。
2、將腌好的魚肉下油鍋 ...
八宝鸭
八宝鸭皮质红亮,松脆。里面酥香糯口。风味独特
材料:麻鸭一只,虾仁20克,甜豆20克,火腿丁20克,香菇丁20克,笋丁20 ...
清蒸鸦片鱼头
汤汁红亮,肉质滑嫩
材料:鸦片鱼头1个,京葱丝1根,红椒丝1只,葱姜各10克
调味料:鼓油汁10克,油15克
做 ...
虾爆鳝背
外脆里嫩,酸甜可口
材料:鳝背500克,河虾仁50克,蒜头2颗
调味料:酒少许,酱油少许,白糖适量,盐5克,湿淀粉少 ...
高星宇菜品展示2
[ 本帖最后由 烹调 于 2007-5-20 19:30 编辑 ]
高星宇菜品展示
[ 本帖最后由 烹调 于 2007-5-20 19:25 编辑 ]
平桥豆腐的做法
【原料】
嫩豆腐300克。 水发海参50克、虾米25克、熟鸡脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克。鸡汤200克、葱15克、 ...
猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分,花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上(我是昨晚泡上今天中午做),香葱五、六 ...
创新芋茸菜
荔浦芋头蒸熟后压成茸,再加入白糖、化猪油、花生油等炒制成芋茸馅。其实,芋茸不仅可以作馅,而且还可作酥皮运用于 ...
什锦炒淮山药
原料:去皮淮山药300克,水发黑木耳25克,土芹段20克,发制好的白果50克,枸杞子10克。
调料:精盐10克,味精10 ...
原料:猪手3只。
调料:
A(葱、姜各10克,草菇、香叶、白豆蔻各5克,黄酒20克,盐、鸡精各10克,食用橙红色素0.01克),
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