先看，在做，没时间，来不及了，人家要走，我为了保护了照片，，
[ 本帖最后由 岁月无情 于 2006-7-13 05:43 编辑 ]
没办法，为了保存这个图片，只好先拿来让大家看看，我条件有限，借的人家数码机。开始网站开不了，人家走了，我又叫了回来，保存 ...
主料：肉蟹一只（约300克），鸡蛋4个
配料：盐、糖适量
操作：1、鸡蛋磕入容器内，加入盐、味精和适量清水，用筷子抽打均 ...
主料：土豆250克，水发木耳100克，水发黄花100克，鸡蛋一个，黄瓜一根，西红柿一个
配料：清汤、味精、盐、胡椒粉、食用油、 ...
主料：土豆400克，鸡蛋2个
配料：黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量
操作：1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋 ...
原料：苦瓜200克，香辣酥50克。
调料：香葱节25克，芝麻5克，色拉油1千克，盐、味精、香油各2克，鸡精3克，胡椒粉1克，特制椒 ...
原料：清远鸡一只，姜茸。
调料：生抽，冰糖，香料，玫瑰露酒，麦芽糖。
制作：1/ 将清远鸡镗洗干净待用/
2/将生 ...
原料：肥牛片150克，金针菇100克，胡萝卜100克，水发土豆粉条100克。
调料：盐5克，味精3克，黄灯笼蒜蓉辣酱15克，当归片1克， ...
客家名菜——梅菜扣肉制作全过程
主料：带皮五花肉，梅菜。
配料：姜，蒜头，梅羔酱，酱油，糖，蚝油，胡椒粉。
制作过程：
...
原料：
猪里脊肉100克、蕨菜500克、鸡蛋、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱。
做法：
1.猪里脊肉切丝，加盐、味精、料酒、胡椒 ...
原料：
鸡脯肉150克。熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克、水豆粉50克、盐、猪油50克、胡椒粉1克、味精
做法：
鸡脯肉去 ...
菜系 苏菜 作者 岁月无情
味道 酱香
原料 精白面粉250克，糯米500克，熟猪肥瘦肉100克
调料 熟大油300克，白糖50克，味精 ...
主料：老豆腐750克
配料：
1：鸡丝20克，香菇丝5克，腊肉丝10克，京葱丝3克
2：生粉13克
3：鸡粉2克，盐3克，酱油3克
调料 ...
菜系 川菜 作者 岁月无情
味道 清淡
原料 鲍~~鱼200克，龙井茶叶15克
调料 料酒15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味 ...
菜系 川菜 作者：岁月无情
味道 麻辣
原料 茄子
调料 葱丝、姜丝、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、白糖、食用油、醋、酱油 ...
菜系 川菜
味道 麻辣
原料 羊肾、羊睾丸各1对 青红椒60克 洋葱40克
调料 香辣牛肉酱20克 姜米、蒜米、姜葱汁、精盐、花雕 ...
原料：鸽子一只 芥兰段200克 蒜 葱花 甘笋花适量
操作：芥兰段 两边上十字花刀，在水里面泡，卷起就好，铺在盘底。鸽子 ...
五香烤子鱼
1.烤子鱼洗净，林干水分待用。
2.锅内放清水100克烧沸，加入酱油，白糖，葱结，姜块，黄酒，茴香，桂皮，用旺火 ...
1.膳丝放入沸水锅中氽一下后，捞出林干。
2.将善鱼丝投入七成热由锅，炸5分钟左右捞出，等待油温再烧至7成热时，投入善丝，复炸 ...
刀工，就是根据烹调和食用的基本要求，运用不同的刀法把经初步加工整理的烹饪原料加工成一定形状的操作过程。它是菜肴制作中不可 ...
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