菊花茄子
今天给大家介绍一道菜，菊花茄子
特点：酸咸甜辣香，是一道很好的下饭菜。
制作方法：
原料：茄子2根，葱3 ...
2017-11-30
1979
作者：无限厨师
菊花茄子的做法
金牌烤南瓜
今天我给大家介绍一道店里面比较好的一道菜，金牌烤南瓜。
南瓜的制作：
1.南瓜选比较甘甜的老南瓜，取南瓜 ...
2017-11-29
2131
作者：无限厨师
金牌烤南瓜做法
铁板香煎土豆片
今天我给大家介绍我们店销量比较好的一个菜，叫铁板香煎土豆。
制作方法
1.这个土豆选材都是选这么大个 ...
2017-11-27
1402
作者：爱好厨房
铁板香煎土豆片
碳火龙利鱼
这款鱼现在在市面上几乎吃不到，做法很特别。
一、原料及调料
片好的龙利鱼两片800克、土豆片500克、秘制泡 ...
2017-11-22
1694
作者：爱好厨房
碳火龙利鱼
蒜蓉捞汁杏鲍菇
一、原料及调料
杏鲍菇260克、炸蒜蓉100克、白糖50克、美极豉香鲜100克、美极海鲜汁15克、美极鲜味汁15克 ...
2017-11-21
1685
作者：爱好厨房
蒜蓉捞汁杏鲍菇
尖椒打野小公鸡
一、原料及调料
小公鸡的年龄大概在一年，体重杀好后大概是两斤半左右。红米椒150克、青尖椒300克、蒜100 ...
2017-11-18
1780
作者：爱好厨房
尖椒打野小公鸡
蒜蓉蒸秋葵
一、原料及调料
秋葵400克、金针菇100克、蒜蓉酱200克、葱花10克、小米椒5克
二、制作过程
1.首先把秋葵 ...
2017-11-17
1464
作者：爱好厨房
蒜蓉蒸秋葵
海鲜米线
这款海鲜米线是不加任何添加剂，我们是直接调制的一些粉料，直接兑在汤里就可以了。
一、原料及调料
鸡粉3克 ...
2017-11-12
2028
作者：爱好厨房
海鲜米线
咸肉炖春笋
一、原料及调料
咸肉6片、胡萝卜4片、小青菜3棵、春笋400克、木耳10克、鸡汁6克、鸡粉3克、盐1克、味精5克
...
2017-11-9
1876
作者：爱好厨房
咸肉炖春笋
鲜椒香辣酱
一、原料及调料
先把鲜红椒打碎。
五斤鲜红椒碎、盐15克、味精30克、白糖60克、百年香辣酱2瓶、生姜100克、 ...
2017-11-8
1829
作者：爱好厨房
鲜椒香辣酱
山椒春笋
特点：常见、制作简单、便于批量生产、省工省时省力、力点高、便于中高低档酒店销售
一.原料及调料
净青 ...
2017-11-7
1162
作者：爱好厨房
山椒青笋
香嘴牛肉丝做法
牛肉丝是用牛腩卤出来，再用这个辣椒来炒的一道下酒菜。
这道菜最大的亮点是香而不辣，辣而不燥。这道菜放 ...
2017-11-7
1809
作者：爱好厨房
牛肉
萝卜汆小乌鱼
特点：色泽比较鲜艳，是我们酒店点菜率极高的一道菜品，它的口味是咸鲜为主。
青萝卜本身是比较养生的一道食 ...
2017-10-31
1460
作者：无限厨师
萝卜汆小乌鱼
米其林豆腐
这款豆腐的特点是外酥里嫩，成本低，客人评价也非常好。我们的成本只有3块钱左右，但是现在销售可以卖到35元。我 ...
2017-10-30
2514
作者：爱好厨房
豆腐
昂刺鱼米线
昂刺鱼又名黄辣丁，外卖非常好。这款米线不添加任何添加剂。用新鲜的昂刺鱼熬的汤，加酸辣酱，不需要厨师就可以搞 ...
2017-10-27
2235
作者：爱好厨房
昂刺鱼米线
葱油鱼片特色菜
特点：
葱香浓郁 口感滑嫩
一.原料及调料
鱼片200g 葱丝15g 青红辣椒丝各5g 白糖1g 盐1g 耗油3g 鸡 ...
2017-10-24
2201
作者：无限厨师
特色菜
鲜麻豉香汁做猪腰
今天为大家做一个汁水，鲜麻豉香汁。这个汁酱可以做什么呢？可以做凉拌菜，可以做炝拌，那么炝拌小海鲜啊， ...
2017-10-20
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作者：爱好厨房
鲜麻豉香汁做猪腰
菜品：蒜爆鲫鱼
一、原料及调料
鲫鱼750g、白醋20g、白糖20g、蒜蓉50g、辣鲜露10g、耗油40g、鸡精10g、味精15g、花椒20g ...
2017-10-20
1946
作者：爱好厨房
蒜爆鲫鱼
香辣大肠头
一、原料及调料
大肠头350克、干辣椒100克、香葱段10克、盐3克、鸡精5克、白糖5克、生粉10克
二、制作过程
...
2017-10-19
2526
作者：爱好厨房
香辣大肠头
古法炖桂鱼
只有一根刺的桂鱼海鲜市场亲民价。酱汁浓稠一根刺的古法炖桂鱼。今天的古法炖桂鱼方法适用于任何鱼。鱼肉嫩滑，这 ...
2017-10-17
1784
作者：爱好厨房
古法炖鱼
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