为什么 油条不空心，完全实心？ 油条配方不对吗？
答：
这是因为
没醒发好，冰箱温度太低，应该是7度左右，结果你调成4度以 ...
2020-5-26
3923
作者：管理员人间净土
油条配方
为什么油条既没形状，又不蓬松？ 油条配方不对？
厨艺交流 11:29:58
面太软，一拿起来 就走形了， 而且你面团都粘在案 ...
2020-5-23
2364
作者：管理员人间净土
问：速冻油条都需要投资什么设备呢？
答：和面机2600元左右一台， 冰柜2500元左右， 不锈钢案板2个900元左右，如果要炸油条 ...
速冻油条被当街暴打
问：这种速冻油条有弊端的，虽然卖的时候省下擀面了，但是前期速冻的时候，到你把油条装进冰箱所用的时间 ...
2020-3-22
3085
作者：管理员人间净土
为什么做的油条面拉扯不断？
面筋太强了，这是冷藏醒发十小时以上的 拉都拉不断
答：这不是让你做拉面，也不是让 ...
2019-12-16
3746
作者：管理员人间净土
为什么炸的油条硬的要命？
一学员说,按照你的油条配方， 炸出来的油条很硬， 而且皮很厚。
我说，你按照操作了吗？
他 ...
2019-12-9
3313
作者：管理员人间净土
用高级油条粉炸油条可以吗？
答： 本站不用高级油条粉，原因是
1.酥脆时间不够长久
用本站推荐的面粉酥脆时间可以达到3 ...
2019-12-7
2556
作者：管理员人间净土
经常发生灵异状况，油条技术是跳黄河也洗不清的技术
我目标是把油条技术做到很高的水准，所以不断的投入时间，精力，金钱来 ...
2019-11-24
2578
作者：管理员人间净土
油条客户:
那还是用水果着色比较好，灵活处理吧，看顾客能否接受上扬的价格了
厨艺交流:
可以
厨艺交流:
只用蔬菜水 ...
2019-11-15
2809
作者：管理员人间净土
用的油条切面刀切配，容易粘连是怎么回事？
答：
1. 面团太粘
2. 切配时用力太轻
3.案板木案板 太硬。
2019-8-16
3937
作者：管理员人间净土
关于速冻油条技术研究
问：不管冷冻油条还是常规油条，配对前，也就是冰箱取出来后，不是要静置松弛的吗？ 比如说，松弛好 ...
2019-8-13
2434
作者：管理员人间净土
香酥油条，油条的做法和配方升级版+高速打发的鸡蛋
免费版只能家用，商用的油条技术 色香味形口感，要求更高。
好的油条技术 ...
2019-5-14
2077
作者：管理员人间净土
网上免费油条技术
很多人认为学油条技术就得用免费的，或者花个几十块低价买来就行了。
这样想是正确的， 只有多实验免费的 ...
2019-6-15
2750
作者：管理员人间净土
100个人中，有这么一两个，遇到你 直接就是当头一棒： 你说我为什么做不出来，我什么都是按照你说的做了。
这事我以前写过多 ...
炸的油条一边起，一边不起是为何？
答： 你没有勤翻动，受热不均匀 就会导致如此。
2019-5-24
3166
作者：管理员人间净土
很多人油条技术的一个重大失误
今天一客户和我说油条根本炸不起， 我问了流程后，让他面粉拍图，买来的料拍图， 没发现明显的错 ...
2019-5-21
3238
作者：管理员人间净土
油条的配方和做法， 夹心紫薯速冻小油条
免费技术只能家用， 需要商用高级技术可以与本站联系。
2019-5-15
2219
作者：管理员人间净土
绝不发硬的油饼做法 免费版
商用版肯定比免费配方好很多，商用技术非免费。
你用市面上的免费版做出来的油饼，绝对会发硬 ...
2019-5-9
1914
作者：管理员人间净土
油饼做法
山东面鱼做法
这油条技术是怎么回事？
答： 看图醒发的还可以，但面薄，或者一个劲用力拉伸导致的。
一只鸡没法炖出一缸鸡汤，一两肥肉 ...
2019-5-14
1960
作者：管理员人间净土
创新脆皮糖糕路上的大败局
本来想创新 一下脆皮糖糕， 借鉴了红案的脆皮糊， 糖糕都包好以后，涂抹上脆皮糊，下油锅炸制后， ...
2019-5-8
3038
作者：管理员人间净土
糖糕
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