油条炸的时候为什么容易分开呢？
答： 面片之间的水线没刷，或者刷了以后按压力度太轻，那肯定容易分开。
家用的油条技术 ...
油条面应该切割的多厚呢？
答： 还是那句话，用油条做法和配方看你想要做的成品效果是什么？ 你想做矮粗胖，还是细高挑？
...
为什么油条炸起来了，表皮还是会发硬?
1. 油条配方问题，配方不对，自然炸的发硬，这就是家用版和商用版的区别
2. 油条技 ...
油条面 要拉多长才合适？
根据油条的做法和配方 做油条，油条面拉多长合适？
这要看你做 短粗胖 油条，还是细高挑 油条， ...
面粉更换了，是不是油条配方也变了？
答：油条技术主要核心的配方最多有一两克误差，其他无非水的多少。
水量的多少随着 ...
2018-9-5
1287
作者：管理员人间净土
油条配方
油条的做法和配方
油条的做法和配方 果蔬油条做法有什么注意事项？
蔬菜油条颜色艳丽，里面含有果蔬汁：菠菜汁，火龙果汁等，营养更佳丰富， ...
2018-9-5
1375
作者：管理员人间净土
油条配方
炸油条时油温如何判断？
答：
投一小块面，如果面很快漂浮起来，证明油温已经达到。 如果面一直在锅底，证明油温太低，还需要 ...
2018-9-2
3380
作者：管理员人间净土
油条
油条的做法和配方
炸油条早餐店的市场如何?需要投资多少钱？
答：我们这有家油条店，每天9点以前都是爆满状态，有的人每天都过去吃油条。
大 ...
2018-9-2
1423
作者：管理员人间净土
油条
油条的做法和配方缪论总结
1.真正的油条配方 只有矾，硷，盐四季用量不一样，需要根据溫度调整，老祖宗留下的方法无害，现在 ...
2018-9-2
1589
作者：管理员人间净土
油条配方
学油条技术是否可以强词夺理，倒打一耙？
答：是可以的， 很正常，没有最奇葩，只有更奇葩，有兽性就要及时的宣泄。
有的 ...
油条炸的怎么一边起，一边不起？ 这是怎么个情况呢？
答：
1. 油条配方不对那肯定炸不起，油条技术斤两，克数，品 ...
2018-8-26
2751
作者：管理员人间净土
油条配方
油条配方中 的 油条面 应该擀多厚呢？
答：
厚度可以自由决定，厚了做出来的成品“矮粗胖”，美观，显得更蓬松，视觉效果震 ...
2018-8-26
2487
作者：管理员人间净土
油条配方
油条技术
油条炸出来气泡太大是什么原因？
答：
炸出来的油条成品偶尔有气泡， 不影响大局就没事，假如气泡非常多就从以下找原因
...
2018-8-26
3104
作者：管理员人间净土
油条配方
油条 和面好了 用塑料袋装 还是保鲜膜封装？
答： 用塑料袋装 ，保鲜膜封装都是可以的，只不过一定要保持好它的造型。
否 ...
2018-8-26
2303
作者：管理员人间净土
油条配方
下油条面 用菜刀还是 油条分割器
两种随便哪个都可以， 只不过用菜刀尽量买大菜刀，不要用小菜刀。
其实油条分割器虽然效 ...
2018-8-26
1459
作者：管理员人间净土
油条配方
炸油条配方 是否可以用机器和面呢？？
答： 做的油条 量大当然可以用机器和面，使人从繁重的劳动中解脱出来。
如果每天只做几 ...
2018-8-26
2350
作者：管理员人间净土
油条配方
炸油条应该用什么油？
炸油条的油 用色拉油，大豆油，玉米油居多，用花生油也可以但成本稍高。
有黑作坊会用差的油条配方 ...
2018-8-26
4248
作者：管理员人间净土
油条配方
炸的油条实心，硬邦邦，老是不上颜色什么原因
很多人反馈自己做不好油条，怪油条配方不给力， 请看这个帖子http://www.chu6. ...
2018-8-25
4399
作者：管理员人间净土
油条配方
家用版有一定新意的油条配方 油条的做法和配方
此油条配方有一定的新意： 加入了少许十三香，和少许酵母， 但就怕有的地方的 ...
2018-8-25
1249
作者：管理员人间净土
油条配方
真正的油条配方不加明矾口感不会好的？
有个网友说，
真正的油条配方 不加明矾口感不会好的！泡打粉就是小苏打加淀粉的混 ...
2018-8-25
2012
作者：管理员人间净土
油条配方
|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|
厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训
( 鲁ICP备17008926号-6 )
|网站地图
