【花色冷菜】 今日: 67 |主题: 584|排名: 34 

招聘有特色的冷菜厨师

江苏大型干锅店招聘有特色、会多种样式的冷菜师傅。待遇优。无技术含量者勿扰

用啤酒做的凉拌苦瓜

　 凉拌苦瓜有清热、解毒、美容、减肥的作用，也是很喜欢的一道菜，夏天吃得比较多，用啤酒泡不一样的味道。 原料：苦 ...

新人给大家送上个见面礼吧！再来一个！

日式冰盏大连鲍

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新人给大家送上个见面礼吧！ 海派乳猪拼

路边卖的凉拌菜味很香，是怎么调出的啊

路边有推车卖凉菜的，味很香是加的什么还是有调料水呢？

几款简易新菜

冷菜装盘的方法与技巧

　冷盘菜的装盘，是莱肴烹制后在形态上美化整理的一道加工过程。由于冷菜在切配与装盘后即直接供人食用，因此，它与冷菜的质量关 ...

炝油菜

　　原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱 　　制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟 ...

拍黄瓜的做法

想要做家常拍黄瓜其实很简单： 　　一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。 　　二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有 ...

一种菜品两种口味

以蒜油清拌的苦瓜。。码盘铺底。 加以甜玉米与蜂蜜的调制配合。 实属佳品。

盘子围边

看了上一期的围边我觉得太复杂了，做起来也比较麻烦，哪位师傅还有比较简单的围边请指点一下，小弟在此谢过了、、

金针菇的新口味

麻味金菇

几种本店的畅销菜品图片

本店畅销的冷菜

几种本店畅销的冷菜

以浓郁卤汁酱制后加以浓缩蒜油浇汁 上等干丝过油以浓郁鸡汤泡制口感香刃 以青椒皮蛋和姜汁皮蛋的改良加以豉油使之去除腥味而 ...

几款简易围边技术图片

第六届厨艺大赛作品与实况现场

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请各位救救我吧，谢谢！

请问锦鸡报春的制作过程，作品特点，还有需要什么原料。谢谢各位了。我急用。谢谢

必须加精的新品冷菜【酒香牛肉】请大师点评

特点。口感华能。带微微红酒香。酸甜适口。属上等菜品。 主料；牛里脊半斤，笋尖一袋 调料；红酒3克，果醋2克。白糖3克。香油 ...

简易冷菜【辣味三丝】

主料；油菜梗。2两。绿豆芽2两。胡萝卜丝1两， 调料。芥末油。盐，味精，蒜油。香油。红油。 做法；将油菜梗切成丝。与上述主 ...