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标题: 金华玉树鸡 [打印本页]

作者: 岁月无情 时间: 2006-9-18 05:21
标题: 金华玉树鸡
金华玉树鸡

原料
三黄鸡一只
金华火腿70克
芥兰300克
北菇适量

制法
1.三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。
2.芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。
3.锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。

糖醋咕噜肉

原料
去皮半肥半痩猪肉300克
熟笋肉150克

制法
1.猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.
2.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.
3.锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋油装盘即成

作者: 人间净土 时间: 2006-9-18 07:29
看着食欲大发.

作者: 岁月无情 时间: 2006-9-30 02:51
你可自己做啊。。你的凉菜我才喜欢呢，，谁叫我爱酒呢？？？？

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