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标题: 秘制麻辣红油配方 [打印本页]

作者: tan096400 时间: 2009-12-13 12:44
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作者: unitue 时间: 2009-12-13 15:40
版主
這樣的內容似乎過於簡單
何種鹵水  如何製作
何謂紅燒醬油  自製還是市面上的成品
請賜教  謝謝

作者: tan096400 时间: 2009-12-13 21:14
补充说明：
油可以用卤水上面的浮油。
红烧酱油用皇标老@
要是说专业做卤水的话，用适量卤水敖辣油的话会更香些，一般不会专为辣油配制专用的卤水，一般都是现物充分利用的。

作者: tic6611 时间: 2009-12-14 00:20
看看嘛

作者: yckkeko55 时间: 2009-12-14 12:04
看看吧，和我的有什么不一样，要是没惊奇你还要钱就太不厚道了。

作者: yckkeko55 时间: 2009-12-14 12:16
如果是做红油的话，我认为没必要用什么卤水。首先麻辣红油也没必要用酱油。如果用到菜里面自然会放调料。

作者: lzh000 时间: 2009-12-15 07:43
你的这个方子有可能真的管用

作者: thomasliu2424 时间: 2009-12-15 14:37
厨艺交流群100809396，欢迎大家一起交流。

作者: thomasliu2424 时间: 2009-12-15 14:43
厨艺交流群100809396，欢迎大家一起交流

作者: 393015881 时间: 2009-12-19 17:04
学习学习

作者: 古老肉 时间: 2009-12-31 18:07
谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢

作者: helpmate 时间: 2010-1-1 22:53
看看，谢谢分享

作者: lv720 时间: 2010-1-8 19:03
啊？看不到

作者: laoliang888 时间: 2010-2-11 22:16
有啥不一样

作者: hbqhd 时间: 2010-3-5 19:10
楼主好心；看回复你是主题含金量似乎不高
可别让我白花银子啊

作者: hbqhd 时间: 2010-3-5 19:12
上当啊
真不该，悔不该

作者: 倾心知己 时间: 2010-4-15 15:28
看回复不太值啊

作者: 倾心知己 时间: 2010-4-15 15:29
哎真是不值！

作者: 魔法豌豆苗 时间: 2010-4-25 23:53
我觉得楼主很负责任，别人疑问的他也都详细解释了，而且不像是抄来的配方，很有可能就是楼主自己每天在用的方法，所以我觉得这个方法做出来的红油说不定真地很独特。我觉得这个帖子值，而且也不贵，不像有的帖子，说不定是抄别人的，还卖20个金币的都有

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