【厨艺交流网】

标题: 这几天做糖球的成功体会，全部奉献 [打印本页]

作者: janeai623 时间: 2009-12-26 13:58
标题: 这几天做糖球的成功体会，全部奉献
本站有个很好的帖子。做糖球。

http://www.chu6.com/thread-6253-1-1.html经典了。太帅了。就是照片没看到你的脸

我在家里做了几天。费了将近10斤糖。摸索了1些经验
  1.我用的是小铁桶。直径是手的1扎长。高度也就是1个糖球棍的长度略多些。
2.水的比例是糖比水1： 0.7    我开始成功了。后来老失败。糖都熬糊了，用筷子占水，还是碾牙厉害，浪费了2斤糖，就是根据网上糖水比例1：0.5做的。失败的。
3.桶里放自来水，  糖。谁先放无关紧要，然后大火。不要问事了。开始大泡，就要注意了。等会就要黄。更要注意了。看到边缘有糊1点点的感觉。赶快搅拌，关小火。用筷子占糖后放冷水里，用、牙咬脆，就好。然后把桶歪成水平快蘸。
4 。巧克力的糖球。我用的是锅里放水。水里放容器。你随便。容器里放些色拉油，把碎的巧克力放上。。我买的是4.5元1斤。水开1分钟就关火，不化的巧克力，用竹签皎皎就化了。
  5.前天看了个青岛糖球会的表演，糖球蘸过糖后俩手加住糖球棍，来回迅速的搓，会有很多棉花糖出现，然后迅速缠绕糖球身上，很漂亮，我试了。成功了。果真很爽。
  好了。错字特多。不过音u对。部分不懂的看上边我留的网站。

作者: huangtengzj 时间: 2009-12-26 16:17
谢谢分享，要是有相片先就更好了。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)