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标题: 请问一下棕油是地沟油(潲水油)吗？ [打印本页]

作者: ayin 时间: 2010-1-2 13:42
标题: 请问一下棕油是地沟油(潲水油)吗？
看到很多大排档、快餐档、葱油饼档口用的油都是叫棕油，天气一冷就冻成猪油状。有些人说这就是地沟油(潲水油)。
请问一下棕油是地沟油(潲水油)吗？

作者: fallfavor 时间: 2010-1-2 16:41
不是的！棕油也就是棕榈油！是南方棕榈树产的油！价格比较实惠一些。

作者: fangsan333 时间: 2010-1-3 09:14
楼上说的不错。棕榈油在北方是很少用的。另外棕榈油容易凝固。炒菜很少使用棕榈油，不过在油炸方面棕榈油就很不错了，尤其是炸薯片和薯条效果比较不错。

作者: 谭春华 时间: 2012-2-12 11:41
你说的那种应该是用的卤油。就是卤菜店里卖出来的那种，成本比较低，而且有香料炼过，所以有香味。。

作者: 冰刃 时间: 2012-2-15 21:52
棕榈油，色拉油，都是干净合格油，地沟油一般能做川，湘菜，因为辣椒油，红油，这些油不易分辨，粤菜用不了，粤菜用了地沟油，就做不出粤菜的色，香，味

作者: 军军12 时间: 2012-2-17 04:29
楼上说的对

作者: weiker 时间: 2012-2-17 11:13
长见识了

作者: 李琴 时间: 2012-2-17 16:15
每次看到回帖有版主和净土的参与,很开心!

作者: 高手中低手 时间: 2012-2-26 11:12
棕油是棕油，地沟是地沟，双者牛头不对马嘴！只在于你用的是不是合格产品

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