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标题: 素炒蟹粉 [打印本页]

作者: 李庆 时间: 2006-9-20 21:40
标题: 素炒蟹粉
原料:土豆  、胡箩卜、鸡蛋  、姜  、醋  、糖  、盐。
制作:1.土豆、胡萝卜上锅蒸制成泥.
      2.姜切末用糖醋少许盐调汁待用.
      3 .锅内放油二勺,加姜、土豆  、胡萝卜泥炒，加蛋清、一手勺汁，再炒。
      4  再加入蛋黄一手勺汁，再炒。出锅即可。
      注：料汁分两次放。

[ 本帖最后由岁月无情于 2006-9-22 03:28 编辑 ]

作者: 岁月无情 时间: 2006-9-20 21:41
能找来图片最好。。。。

作者: 李庆 时间: 2006-9-21 09:33
对不起,没有图片. 色泽金黄带红(胡萝卜)有螃蟹的味道.

作者: 岁月无情 时间: 2006-9-22 03:23
我跑去看看有没有，呵呵，，要是找不到就不要见外了咯，，

作者: 岁月无情 时间: 2006-9-22 03:28
帮你编辑了一下，，

在看一个做法，借鉴，，，
原料：土豆、胡萝卜、鸡蛋、香菇、姜

　　主要调料：香醋、糖、料酒、盐、橄榄油

　　制作：

　　1、土豆、胡萝卜去皮，放入锅中蒸20分钟；

　　2、香菇和姜切成细丝，再准备大量的姜末；

　　3、在醋中放入白糖和盐，搅拌均匀，放入姜丝和姜末浸泡；

　　4、将鸡蛋黄和鸡蛋清分开并打散；

　　5、把蒸熟的土豆和胡萝卜打成泥，待用；

　　6、油锅烧开姜末炝锅，倒入胡萝卜泥煸炒，再放入蛋黄炒开，再倒入蛋清炒开，加盐和料酒后倒入事先泡好的姜醋汁翻炒，后加入香菇丝；

　　7、放入土豆泥在进行翻炒，再将另半姜醋汁倒进锅中，完全整合出锅。

特点：
酷似蟹粉，鲜香细嫩，蟹香浓郁。

[ 本帖最后由岁月无情于 2006-9-22 03:29 编辑 ]

作者: 人间净土 时间: 2006-9-22 09:00
好，借鉴。

作者: 李庆 时间: 2006-9-22 13:25
我要好好学习编辑了.

作者: 人间净土 时间: 2006-9-22 14:20

原帖由李庆于 2006-9-22 13:25 发表
我要好好学习编辑了.

点一下编辑，就可以编辑了，
别忘记还可以预揽一下，防止编辑的有疏漏。

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