【厨艺交流网】

标题: 韩国烤肉 [打印本页]

作者: 110658 时间: 2010-2-17 20:29
本主题需向作者支付 3 枚金币 才能浏览

作者: yzzero 时间: 2010-3-9 16:33
这个3金币给的太不值，版主严查，赚钱很不容易

韩国烤肉

配料:

〖主料〗：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）" s& r4 S6 d) Q4 s6 U6 J  K6 `
〖辅料〗：香菇、生菜、青辣椒适量
4 l9 q: ~4 G; {2 K9 ]0 ^〖调料/腌料〗：酱油1碟，味噌酱1碟(HaoChi123.com)
- }5 R2 T: @; C7 t- V& _1 k+ K
1 ]+ T% \2 I* o  u: u  B操作:

(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。 ' f5 Q7 L5 M( C* e# {8 j" J/ O3 \% Y

6 a4 V8 `/ B: }+ v$ _% ?! Q& c(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。 ; Q7 M  h+ k# `  R5 E

+ O7 e& {& r  G. E& L9 ](3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
' @$ H4 c. {5 P3 ^
$ s1 a) }) j. `/ ?3 Z- a+ k9 P(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。 ( v& b3 G$ k8 l

& y* i0 _  Y; F(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。(

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)