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标题: 莲蓬扣肉，请教会做这道菜的朋友进来看看感谢 [打印本页]

作者: 啊高 时间: 2010-2-23 20:33
标题: 莲蓬扣肉，请教会做这道菜的朋友进来看看感谢
本帖最后由啊高于 2010-2-23 20:38 编辑

莲蓬扣肉

莲蓬扣肉－－美食节最受欢迎菜式奖
　　奖项：第十七届广州（国际）美食节最受欢迎菜式奖。
　　特色：肥而不腻，脆嫩爽口。
　　湖南传统菜式，切得薄薄的扣肉，一层层包在莲子的外面，像一朵朵的小花，衬着晶莹剔透的碟子，叫人不忍下箸，而湘莲一向是以其粉嫩而出名的，莲子又吸收了扣肉的油腻，所以吃起来不觉得腻反而还很爽口。
　　材料：五花肉（250克），湖南盐菜干（50克），莲子（50克），盐、味精、老抽王、麻油
　　制做方法：
　　（1）将五花肉洗干净，煮熟，抹上老抽待用；盐菜干洗干净，用锅煸干水分；莲子用清水泡透；
　　（2）用油将五花肉炸至金黄色，切成薄片。
　　（3）把莲子卷入肉片内，摆好，加入老抽王、盐、味精、麻油和炒好的菜干，蒸约1小时，取出倒扣入碟即成

首先**一点，这道菜只是我在网上找到的，我觉得这菜做好的话还是可以，口味应该不会差，卖相也还不错，请教下会做这道菜的朋友指教，
这个扣肉包着莲子，包的住吗，包住摆放碗里之后不会马上就散开吗？具体一快肉包几颗莲子，有知道的朋友教下谢谢，会做这菜的朋友留个QQ感谢
最后说下厨艺交流网严禁发表网上转帖的菜，问下怎么知道此菜已经在厨艺交流网发表过了，在那可以搜索的到，谢谢

怎么上传不了图片啊，请教管理员怎么上传图片，上传了图片效果好的多，没办法只有把此菜图片传到QQ空间了，
此菜图片地址：http://b32.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=33d82bf79a302d7f1c141d7ceafb5cb297c84fa223b2f8d9f73748338f8df8795ad91d580c53f8f79c07df2e61670d9c27aa30808c5ffda78b36c2ac9d0124ef1b69fc202d0767d3bb7e8098380d80a3fac0991a&a=36&b=32

作者: nantz 时间: 2010-2-23 22:16
不会做，看看。

作者: 没有如果 时间: 2010-2-23 22:55
看不到图片啊

作者: 啊高 时间: 2010-2-23 23:41
我不知道怎么上传图片就发了个地址在下面可以沾贴到浏览器看

作者: 啊高 时间: 2010-2-24 07:29

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