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标题: 健康烧烤四大要点 [打印本页]

作者: v凯旋v 时间: 2006-9-21 20:40
标题: 健康烧烤四大要点
健康烧烤四大要点
选择低脂食物　既要烧烤又要健康，就要懂得选择食物。下面列举一些烧烤食物所含的卡路里：香肠1条：90卡路里，鱼丸10粒：100卡路里，墨鱼丸10粒：150卡路里，全鸡翼1只：150卡路里，番薯1个：160卡路里，牛扒1件（手掌大）：250卡路里。大家不妨参看食物的热量表来选择食物。

　　小心甜蜜陷阱　烧烤时，想为食物添加更多美味，很多人都爱在烧烤食物上不停地涂抹蜜糖，其实要想增添食物鲜味，又要健康的话，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的天然原味。

　　善用“保护罩”　食物烧烤原则上是不太健康的，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，在烧烤时有可能黏附在食物上，故尽量减少将食物直接烧烤，有些食物可用锡纸包裹后再加热。

　　此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要“助手”。烧烤时，不免会将食物烧焦，烧焦部分含致癌物，如不想浪费，可以用剪刀剪去烧焦部分，也可用来剪去食物的肥膏，一举两得。

　　食物多元化　烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米不但金黄美味，又易饱肚；番薯含丰富的纤维素，有益肠胃；还有新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入少量豉油，即美味非常。而可烧的蔬菜，选择更多。

作者: 岁月无情 时间: 2006-9-22 02:40
去年的BBQ好像还行，，，，

作者: zgfclx520 时间: 2008-1-16 11:38
我超喜欢吃烧烤，而且是自己DIY

作者: liujiachao 时间: 2008-5-16 20:06
[s:14]
看着很爽!
我也是特别喜欢烧烤的
但是自己还不会做啊

作者: waterel 时间: 2008-5-29 00:06
支持一下[s:2]

作者: zcmm 时间: 2008-5-29 20:54
支持一下支持一下

作者: albb-zx 时间: 2008-6-3 22:43
喜欢吃烧烤喜欢吃烧烤

作者: 呱哥 时间: 2008-6-6 11:32
学习········[s:2]

作者: 未来厨神 时间: 2008-6-7 15:09
谢谢你了，又跟你学习了

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