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标题: 五香葱花油 [打印本页]

作者: laowang2010 时间: 2010-3-9 13:51
标题: 五香葱花油
各位老师：调凉菜时用的五香葱花油怎么做啊？？？谢谢

作者: janeai623 时间: 2010-3-9 14:52
小葱吧。芝麻。放点香叶草果大回，麻椒。在厨艺交流网里搜。没什么做头。蒜。

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-3-11 15:10
你所说的葱花油。就是我们在酒店所用的料油。
榨油的。主料油。。葱，姜，花椒多。蒜瓣。大料。丁香。少。香叶少。
先把葱姜和蒜瓣凉油入锅。炸制。炸到色泽深黄时加大料，丁香。香叶。关火寝泡一会。把里面所有东西捞出。所炸出的油。就是所谓的料油了。

作者: laowang2010 时间: 2010-4-5 18:39
感谢两位师傅！

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