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标题: 广东肠粉 [打印本页]

作者: lk368 时间: 2010-3-19 14:48
标题: 广东肠粉
请教一下,加上一些什么材料才能把肠粉做得透明有光泽???跪谢了

作者: xzg1977xzg 时间: 2010-3-19 17:34
kkkkkkkkkkkkkk

作者: bosshe 时间: 2010-3-23 20:57
好像玉米粉。不过一定要用米磨浆，现在好多店是用粉兑水的。做得好难吃。

作者: 哈哈大哥 时间: 2010-4-14 23:16
米浆和生粉各占一半啊肉馅虾馅牛肉馅都行，

作者: 哈哈大哥 时间: 2010-4-14 23:18
肠粉原料：没有磨浆机用

粘米粉150克、澄粉15克、生粉30克、盐1/4小匙、油1大匙、水450ML、香菇丝、韭黄和虾仁各适量。

1、生粉最好用木薯生粉。

2、粉浆蒸前每次都要拌匀，以防其沉淀。

3、每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油方可蒸下一次。

作者: love315037739 时间: 2010-4-15 21:12
马蹄粉一定得

作者: love315037739 时间: 2010-4-15 21:14
详细请加QQ 要注明哦不然我不会加得

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