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标题: 小小湖南津市米粉店，一年至少赚十万 [打印本页]

作者: 津市牛肉米粉 时间: 2010-3-19 22:51
标题: 小小湖南津市米粉店，一年至少赚十万

俗语说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，13亿中国人仅一年就吃出餐饮业6400亿的大市场。餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，增长势头丝毫不减，是当之无愧最被看好的创业行业。随着生活节奏加快，快餐业在餐饮业中的比重迅速上升，市场份额超过3000亿人民币，已坐稳半壁江山。我国中式快餐在与国外洋快餐的竞争中经过多年经营摸索，已经寻求出自己的发展之道，各类传统产品经过不断的创新改良，更是得到了长足的发展，其中各类米粉类产品尤为突出，米粉类产品因取料容易，食用方便，烹调简单，善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、价格实惠深所大众的喜爱。
　　随着人们生活水平的提高，也从一开始的吃的饱，到吃的好，到现在的提倡营养均衡，膳食合理搭配，已逐渐成当今用餐时尚。牛肉米粉其味道鲜美、荤素搭配合理、健康营养、逐渐成为快餐业的新宠；在中国，牛肉米粉历来就有悠久的文化和历史，在南方各地都有制作牛肉米粉的历史和传统。牛肉，营养丰富，蛋白质维生素含量高，且含脂肪、胆固醇低；并含有人体所需的十二种氨基酸，有温补脾胃之功效，是滋养强壮的佳品。配以爽滑可口的米粉，那更是香味不绝；就是喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤，也是一种美味的享受。牛肉米粉因其“肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓、辣烫鲜香”的特点，在中国的大江南北，不分男女老幼，不分寒暑时节，都是众多人的选择。
　　项目特点：牛肉米粉由于风味独特，营养丰富，广泛得到大众的认同。同时投资门槛低、爆发力强、具有明显的产品特色和品位就是现阶段最具赚钱潜力的创业项目。
　　口味独特：牛肉米粉鲜美独特的味道源于特殊的选料和精细的制作。以优质牛肉熬出美味汤底，加粉滑绵韧的米粉、配以肉烂酥嫩的牛肉片，配以小菜，便成一碗汤清肉香、爽滑绵韧的牛肉米粉。
　　营养丰富：牛肉米粉的牛肉选以黄牛精肉，以精细的工艺，通过一系例严格的制作——煮、吊、卤、兑、泡等过程。因此，当一碗鲜香浓厚的牛肉米粉放在您的面前时，您怎能不胃口大开呢？
　　忠实的消费群体：我国在南北各地，喜欢吃米粉类制品的人群达到5亿，历史上有也吃米粉的历史和传统。并且米粉类产品制作容易、方便快捷，也成为人们的首选。
　　无季节之分：在冬季，吃上一碗热气腾腾的牛肉米粉，能让您在寒冷的冬天也能畅快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，喝上一碗口味清新，鲜味浓郁的牛肉原汤也能让您胃口大开，食指大动。
　　价格实惠：牛肉米粉一般可按大小份售卖，大份6元，小份4元；也正是因为它实惠的价格，深受学生，上班族的喜爱。在学校周围，在写字楼附近，各式美食广场都能看到人们前往就餐。
　　管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，经营品种更新容易，人员要求低，采买原料方便，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆自已掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
　　盈利颇丰：一家50平米的牛肉米粉店总共投资也就在5万元以内就能轻松经营了，并且毛利能达到40%，月收入1万左右，年利润更是可达到10万左右，效益十分可观。
　　项目运作方式：
　　由于牛肉米粉被广大消费者认同，可在写字楼附近，学校周边，美食广场内等人流相对集中区域开设店面经营。
　　项目投资情况：
　　牛肉米粉店最重要的成本是门面租金、装修、设备等，以一家50平米的店铺为例，成本分析情况如下：
　　以5元/碗价格计算，营业额为1000元/日，月营业额30000元。
　　房租：2000元
　　人工：厨师一人1500元；
　　服务员两人1600元。
　　能耗：2000元/月
　　其它：500元/月
　　流动资金（每天的采购，必需的开支）：400元×30天=12000元
　　以上合计开支:：19600元一月。
　　月毛利：30000-19600=10400元
　　月毛利率：10400÷30000×100%=33%
　　如果是夫妻店，可以控制人工成本开支，收入可能更高
　　
　　特色津市牛肉米粉－前进粉面

作者: 8886614 时间: 2010-3-20 09:38
人工：厨师一人1500元；　　服务员两人1600元。
你就骗吧，有这么便宜的人工？

作者: 艾瑞克 时间: 2010-3-20 09:48
这个成本问题还是有地区的差异，而且和营业额也是称正比的。厨工一人800元每月，小地方还能接受，到一些稍发达一点的地方就不止这么多了。
想象总是美好的，要真正做了才知道。虽然说餐饮行业是个低门槛行业，但是每年也有很多做垮，这是问什么呢？只要问题还是出在自己身上，经营不善或者根本不懂得经营。

作者: 洞庭一鳅 时间: 2010-3-20 16:07
这是N年前的资料了，楼主不知从哪复制过来的东西，那时候人工当然便宜了！

作者: 洞庭一鳅 时间: 2010-3-20 16:13
记得好象是搞培训的网站里的广告资料，当然是将利润大大的夸张点，开支就弱弱的缩小一点，要不然怎么可能吸引到这些想小资创业的人给他送钱呢？

作者: unitue 时间: 2010-3-24 23:38
樓上的大哥
說的有理

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