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标题: 水饺和面问题 [打印本页]

作者: lzhangei 时间: 2010-3-20 23:32
标题: 水饺和面问题
我想开家水饺店馅料没问题可是和面总是出差错请高手指点下
面和水的比例？需要加什么添加剂？还有什牌子的和面机好？

作者: 吴邦国 时间: 2010-3-22 18:09
上台阶

作者: huangtengzj 时间: 2010-3-22 19:19
好象加点盐会筋道些

作者: 艾瑞克 时间: 2010-3-24 16:18
支持楼上的说法，加点盐会更筋道，和面的时候一边加水一边搅拌，才能弄得合适。

作者: lzhangei 时间: 2010-3-24 21:57
谢谢大家

作者: 菊下楼 时间: 2010-4-7 22:18
盐要用水化开用比例2%

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