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标题: 我这有一个很好剁椒做法，谁需要就进来看看哦！ [打印本页]

作者: 经典 时间: 2010-3-28 16:41
标题: 我这有一个很好剁椒做法，谁需要就进来看看哦！

先拿六权剁椒格干水备用，再切一斤的红尖椒圈，称一斤鸡粉，一斤味粉，三两鱼露，六两沙姜，六两蒜米子切粒，辣椒油两瓶，然后将以上的味料全部倒在一个盆子里搅拌均匀，再拿适量的油烧热放点姜葱炸香然后捞起不要了！再然后把热油慢慢倒到盆里，一边倒一边搅动，觉得油够多了就停！一盆香、辣、鲜的剁椒就搞好了！单单吃剁椒是有点咸的，用来蒸鱼头那就刚好了！

作者: 经典 时间: 2010-3-29 00:05
我现在都还在做，很好卖的！不明白的可以问我，喜欢就顶！

作者: me2seven 时间: 2010-3-29 04:12
恩！！小弟我顶你。问你一个问题。你用的是什么剁椒啊！！帅哥可不可以QQ聊一下啊
775018468我的。。。

作者: 经典 时间: 2010-3-29 20:35
我们都是用老兵牌剁椒！我的Q是773273699！

作者: 小厨工 时间: 2010-3-29 23:14
朋友你的这个酱啥地方用的？谢谢你啊我顶你

作者: 施崇胜 时间: 2010-3-29 23:56
顶起，简单实用，喜欢，谢谢。

作者: 经典 时间: 2010-3-30 12:36
哦，在广州！

作者: wangyd 时间: 2010-4-1 12:26
简单实用，喜欢，谢谢。

作者: ZML 时间: 2010-4-3 23:41
据我所知，四川的油，广东的汤，湖南的酱

作者: 洞庭一鳅 时间: 2010-4-4 12:53
先拿六权剁椒格干水备用,六权是什么意思？六斤吧？

作者: zhypaq 时间: 2010-4-14 16:57
顶起，简单实用，喜欢

作者: 经典 时间: 2010-4-16 21:15
六权是六罐的意思，我写笔记用习惯了！

作者: 魔法豌豆苗 时间: 2010-4-22 22:12
红尖椒是干的还是新鲜的啊？鸡粉和味粉是指鸡精和味精吗？谢谢指教哦

作者: 经典 时间: 2010-4-28 18:47
鲜红尖椒，是鸡粉味精！

作者: 魔法豌豆苗 时间: 2010-4-28 23:19
辣椒油是用的什么牌子的，多少重量的呢，大哥

作者: 断刀 时间: 2010-4-29 17:41
这样子的剁椒
想象一下
好吃吗?
剁椒鱼头用这个吗?

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-5-14 18:34
承受不了。很难想象的效果。。再说你是做多少斤的剁椒呀。。用一斤味精。用量太不准确。是不是打错了。

作者: 覃保 时间: 2011-5-7 20:07
学习了谢谢

作者: 秋天的童话 时间: 2011-5-7 20:33
谢谢...................

作者: fengyls126 时间: 2012-2-4 23:55
标题: RE: 我这有一个很好剁椒做法，谁需要就进来看看哦！
看思考不错啊

作者: 厨一手 时间: 2012-3-20 16:16
感觉不怎么对啊

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