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标题: 炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？ [打印本页]

作者: xzg1977xzg 时间: 2010-4-23 21:41
标题: 炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？
炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？

不知道那位大哥知道，，请教一二！！！

作者: 376369398 时间: 2010-4-23 21:53
用稀面糊，倒在里面搅拌，然后过滤出来就可以了，KFC就是这么做的。

作者: liupope 时间: 2010-4-24 09:43
用的是滤油粉好吧！！
额在德克士工作了三年多了！
记得某年开"两会"时候就报道过KFC向炸油里添加“白**末”
其实那就是滤油粉

作者: liupope 时间: 2010-4-24 09:51
炸油几大的克星：空气、水、盐、活性金属、杂质、高温

作者: xzg1977xzg 时间: 2010-4-25 00:55
非常感谢各位，，，，，，还有吗

作者: xiahb 时间: 2010-4-28 15:50
多次煎炸后的油给人吃了，对人体伤害太大了

作者: 断刀 时间: 2010-4-28 17:17
炸差不多的时候放入大葱不容易黑

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-5-1 12:59
就两种方法。。。1是稀面糊。。二是可以用土豆丝。。炸好后。。残渣都会付在上面。。油变清澈。

作者: gushi543308 时间: 2011-2-4 06:41
xiexie

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2011-2-5 12:53

作者: AMY 时间: 2011-3-11 10:20
楼主能告诉我您用的鸡腿腌料是什么吗？

作者: tonyzq999 时间: 2014-7-13 22:59
请赐教

作者: 天工厨艺 时间: 2019-3-14 11:03
不能用了，倒掉，人吃了对人，不好

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