【厨艺交流网】

标题: 请教长豆（缸豆）炒出来发黑怎么办 [打印本页]

作者: 断刀 时间: 2010-5-2 16:03
标题: 请教长豆（缸豆）炒出来发黑怎么办
发现有段时间炒长都会发黑，是不是先过油就会好点？
可是先过油又不能够太入味
请教高手给个建议
谢谢

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-5-2 20:03
大多在现吃现做都是过油。但最好是飞水。里面稍加点盐。过水即出。。因为要二次加工。以免过火。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)